Supă de pui: cea mai bună rețetă pentru o răceală
Ingrediente pentru 8 portii de supa de pui
- 1 supa de pui (aproximativ 2,5 kg)
- sare
- 1 buchet de mesteacan
- 2 frunze de dafin
- 5 porumbei
- 1 ceapă
- 2 tulpini de patrunjel neted
Pentru depozit:
- 3-4 morcovi de dimensiuni medii
- 250 g de mazăre congelată
- 200-225 g vermicelli
- piper proaspăt măcinat
- 1/2 buchet de pătrunjel simplu
Pregătirea supă de pui - explicată pas cu pas
1. Curatati si gatiti carnea de pui
Clătiți puiul în interiorul și în afara și taie "chifla", care este glanda grasă pe coadă (Stay tuned, supa de pui ar putea avea un gust putin mai tangios). Puneți puiul într-o cratiță mare și adăugați suficientă apă rece pentru a păstra puiul acoperit abia. Sare și fierbe.
2. Spumă de ras
Pentru o supă de pui curată din când în când, îndepărtați spuma de pe suprafață cu ajutorul unei spătule de spumă. Dacă spuma rămâne pe ea, bulionul poate deveni mai târziu tulbure și "krisselig".
3. Adăugați copaci de mesteacăn
Curățați verdele de supă și clătiți-l. Tăiați legumele în cuburi de aproximativ un centimetru. Bucățile de legume au apoi o suprafață mare și pot oferi mai multă aromă supă de pui.
4. Simmer supa de pui
Adăugați verdeață cubulețe, frunze de dafin, porumb, ceapă înjumătățită cu coajă și tulpini de pătrunjel clătită. tot Gatiti la foc mic pentru un an si jumatate pana la doua ore. Așezați capacul vasului în diagonală cu un mic spațiu de pe vas, astfel încât aburul să poată scăpa.
5. Tăiați carnea în bucăți de mâncare
Cea mai bună modalitate de a scoate puiul este cu un skimmer, lăsați-l să se răcească și îndepărtați carnea de pe piele și oase. Apoi tăiați carnea în bucăți de mâncare. Se toarnă bulionul printr-o sită fină.
6. Pregătiți depozitul
Pentru inserție: Desprindeți morcovii, tăiați în bucăți și gătiți în bulion timp de aproximativ cinci până la opt minute, în funcție de dimensiunea pieselor. Gatiti pastele in ultimele 3 minute. Adăugați mazărea congelată și aduceți la fierbere.
7. Se condimentează supa de pui
Adăugați puiul la supă și sezonul cu sare și piper. Clătiți patrunjelul, agitați și uscați. Presați peste supa de pui cu puțin timp înainte de servire.
560 de calorii pe portie de supa de pui, 38 grame de proteine, 34 de grame de grasime, 25 de grame de carbohidrati
Alimentele sunt gata!
Vă căutăm zilnic o rețetă delicioasă din bucătăria ChroniquesDuVasteMonde. Purtați-vă!
Sfaturi pentru supa de pui perfectă
Ceapa vine cu coaja din buliondeoarece dă supă de pui o culoare frumoasă de aur.
Așa că supa este deosebit de puternică și carnea se scurge bine, supa de pui mereu Puneți-le cu apă rece și apoi aduceți la fierbere.
De altfel, acest lucru se aplică tuturor supei: Dacă există un bulion deosebit de bun, umpleți întotdeauna carnea și oasele cu apă rece. Este vorba mai degrabă despre carnea delicată, lăsa bulionul să fiarbă mai întâi și apoi să dea carnea în ea.
Supa de pui într-adevăr ajută la răceală?
Bunica avea dreptate: Supa de pui clasică pe care o gătea întotdeauna când cineva era bolnav - asta chiar ajută! Intre timp, efectul benefic al supa de pui pe frig a fost dovedit stiintific: Cercetatorii de la Universitatea din Nebraska au aratat intr-un experiment de laborator cum supa de pui afecteaza organismul. Rezultatul: supa de pui blochează anumite celule albe din sânge, care pot provoca inflamația și umflarea membranelor mucoase.
În plus, supa de pui conține ingrediente sănătoase, cum ar fi vitamine, fier și zinc - aceasta oferă energie pentru sistemul imunitar slăbit. Ca toate supele, supa de pui ne ofera si lichid si incalzeste din interior. Dacă aveți un castron de supă de pui fierbinte în fața dvs., respirați în liniște aroma: aburul fierbinte hidratează membranele mucoase - o baie de aburi parfumată și expectorantă pentru nasul predispus la umflături.
Cel mai bun este o supă de pui cu pui ecologic: carnea are mai multă aromă, deoarece animalele cresc mai lent decât animalele din cuști turbogamate. Și dacă știți că puiul a fost ținut corespunzător speciilor și a avut o viață frumoasă, supa de pui are un gust mai bun.
Dacă sunteți mai înfometat, pur și simplu rafinați supa cu orez sau paste sau mancati o felie de paine. Acesta este modul în care se face o masă de umplere. De asemenea, gălbenușurile de ouă sau găluștele de semolină se potrivesc bine într-o supă de pui.
Rețete rapide
Economisiți timp și bucurați-vă totuși variat și sofisticat? Retetele noastre rapide au nevoie doar de 30 de minute!
