Testul mare de stud: Care este cel mai bun test?
Marzipan se rostogolește față de Dresdner Christstollen - care este diferența?
Cel mai faimos tunel este Dresdner Christstollen ? Denumită și Dresdner Stollen sau Christmas Stollen, a cărei origine a fost protejată din punct de vedere geografic în 2010. În consecință, cookie-urile de Crăciun pot fi făcute numai în zona mai mare a orașului Dresda. Produsul nu trebuie să fie coacționat în matrițe și trebuie să conțină cel puțin 500 de grame de unt pe kilogram de făină, conform reglementărilor UE. Margarina, conservanți artificiali și arome nu sunt permise.
În comparație, este permis Marzipanstollen fi coapte peste tot. Aluatul trebuie să conțină cel puțin cinci procente marțipan. Spre deosebire de Dresdner Stollen patentat, grăsimea vegetală poate fi folosită și pentru coacere.
Rezultatul testului: produsele cu marcă sunt înaintea lor
Din cele 18 tuneluri testate, șapte tuneluri sunt punctate din punct de vedere al gustului, mirosului și aspectului, cu calificativul "foarte bun". Toate cele cinci tuneluri originale din Dresda sunt în față, dar există diferențe mari de preț: acestea costă între șase și 20 de euro pe kilogram. Doar două rulouri de marțipan au reușit să obțină gradul "foarte bun", inclusiv tunelurile lui Emil Reimann și Niederegger. Ambele sunt cu 20 și 22 de euro pe kilogram, dar nu prea ieftine.
Din cele 13 tandasuri de marțipan testate, produsele de marcă se află în mod clar înaintea ambalajului. Există patru produse ieftine cu ratingul de calitate "bun", care poate fi cumpărat pentru aproximativ cinci euro. Nu la toate rulourile de marțipan din Norma și Aldi Nord ar putea convinge? pentru ei a fost doar suficient.
Cât de dăunătoare sunt bolțurile testate?
Potrivit Stiftung Warentest, niciun tunel nu este mai slab decât satisfăcător în ceea ce privește poluanții. În unele produse au existat ciuperci de mucegai și uleiuri minerale saturate în toate produsele? dar numai în cantități mici. Uleiurile minerale critice au fost nedetectabile.
Pe de altă parte, benzenul ar putea fi detectat în nouă marțipan stollen, chiar dacă numai urme. Benzenul este carcinogen și poate fi produs în tunel din agentul aromatizant benzaldehidă de migdale amare.
