Glifosatul din alimente - cât de periculos este acesta?
Glifosatul de pesticide a fost considerat o binecuvântare a agriculturii moderne: ieftin și fără efecte secundare pentru animale și oameni. Dar aceste vremuri s-au încheiat: tot mai mulți critici se îndoiesc de inofensivitatea pesticidului și văd o legătură între utilizarea sa și problemele de sănătate în rândul agricultorilor, a bovinelor de lapte grav și a porcilor malformați.
"Agenția Internațională pentru Cercetare a Cancerului" (IARC) a clasificat substanța activă drept "probabil carcinogenă". O opinie a puterii explozive enorme, deoarece chiar și în Germania aproximativ 40% din terenul arabil este pulverizat cu glifosat - și remediul nu rămâne doar acolo: chiar și în urina umană, glifosatul a fost găsit în 70% din toate probele ulterioare examinate în Europa.
Știri: Glifosatul detectat în bere
După cum a anunțat un studiu realizat de Institutul de Mediu din München, pesticidele pot fi detectate și în berea germană. Au fost examinate 14 branduri de bere cu cele mai mari vânzări din Germania? În toate soiurile, cercetătorii au reușit să dovedească pesticidele.
Potrivit Institutului de Mediu, cea mai mare poluare a fost cauzată de marca Hasseröder, în care puteau fi detectate 29,74 micrograme pe litru. Cea mai mică povară a fost marca Augustiner cu 0,66 micrograme de glifosat pe litru. Cu toate acestea, cantitatea este mai mare decât limita apei potabile de 0,1 micrograme. Pesticidele ar fi putut intra în bere prin hamei și cereale, deoarece utilizarea glifosatului este obișnuită în cultivarea cerealelor convenționale.
Următoarele 14 beri sunt afectate:
- Krombacher
- Oettinger
- Bitburger
- Veltins
- Beck
- Paulaner
- Warsteiner
- Hasseroeder
- Radeberger
- Erdinger
- Augustiner
- franciscan
- Regele Pilsener
- Jever
Ce este de fapt glifosat?
Cel mai utilizat erbicid erbicid din lume a fost dezvoltat de Monsanto în anii '70. El este cunoscut mai ales sub numele de "Roundup". Cu toate acestea, glifosatul se găsește, de asemenea, în multe alte produse de combatere a dăunătorilor, de obicei în combinație cu alte substanțe toxice.
Remedierea interferează cu metabolismul plantei (nedorite), determinând-o să moară. În Germania, în 2014 s-au utilizat aproximativ 6000 de tone, în agricultură, în spații verzi, în locuri de joacă și în grădini private. Se spune că este mai mult de 700.000 de tone în întreaga lume.
De ce se folosește acest remediu atât de des în întreaga lume?
În special, introducerea culturilor modificate genetic, cum ar fi boabele de soia, în SUA și America de Sud, a dus la o creștere semnificativă a utilizării glifosatului: aceste plante au fost crescute pentru a fi rezistente la glifosat, astfel încât acestea să poată crește considerabil în zonele de creștere Doză care trebuie utilizată împotriva buruienilor.
Criticii au privit întotdeauna acest lucru ca fiind neliniștiți: din regiunile din Argentina unde glifosatul este utilizat pe scară largă pentru soia modificată genetic, există rapoarte de creștere a ratelor de cancer la copil. O utilizare pe scară largă este, de asemenea, chiar înainte de recoltare, pentru a realiza maturarea simultană a tuturor plantelor printr-o suprafață "pulverizare moartă".
Această "siccație" este considerată motivul principal pentru reziduurile glifosate răspândite în alimente. Ea a fost permisă doar într-o măsură limitată în Germania din 2014, dar continuă să fie practicată la nivel mondial, chiar și cu cartofi și leguminoase. Și, nu în ultimul rând: Deoarece buruienile dezvoltă rezistență la droguri, tot mai multe dintre ele trebuie folosite anual pentru a le face mai eficiente.
Glifosatul a fost clasificat ca fiind "susceptibil de a provoca cancer". Ce înseamnă exact asta?
Agenția Internațională pentru Cercetare în domeniul Cancerului (IARC) este autoritatea științifică oficială a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) privind riscurile de cancer. A clasificat glifosat la nivelul 2 A ("probabil carcinogen pentru oameni") și a demonstrat acest lucru cu peste 200 de referințe și analize.
Potrivit cercetătorului Aaron Blair, clasificarea în Tier 1 ("cu siguranță carcinogenă") a fost, de asemenea, discutată serios, dar a fost atenuată ca o măsură de precauție din cauza lipsei de date. În orice caz, IARC vede riscuri semnificative pentru sănătate care trebuie examinate în continuare.
În care alimente a fost găsit glifosat până acum?
Opt din zece rulouri testate sunt contaminate cu toxina în conformitate cu testele revistei "Ökotest", precum și pâinea, făina și fulgi de ovăz. Reziduuri au fost de asemenea găsite în linte și soia importată pentru hrana animalelor. Deși glifosatul este utilizat și în fructe și viticultură, nu există măsurători extinse privind contaminarea cu glifosat.
Incertitudinea a provocat recent un mic studiu comandat de Verzii, conform glifosatului conținut în laptele matern al celor 16 mame care alăptează, deși într-o concentrație foarte scăzută. Cu toate acestea, pentru organizațiile de protecție a mediului și pentru avocații consumatori, constatările din urină și din laptele matern sunt dovezi clare că luăm glifosat în mod regulat.
Cum mă pot proteja pe mine în calitate de consumator din glifosat?
Mai întâi de toate, nu utilizați pesticide chimice în propria grădină. În prezent, glifosatul este încă disponibil în mod liber pentru uz domestic în Germania și, de asemenea, este adesea folosit de grădinari amatori. Atragerea unui alt pesticid nu este, de asemenea, recomandată de ecologiști. O alternativă mai bună este să vă smulgeți, chiar arderea ar fi chiar mai bună, potrivit centrului de consum din Saxonia de Jos decât chimia.
Dacă doriți să fiți absolut siguri că alimentele dvs. nu conțin reziduuri de glifosat, trebuie să cumpărați produse ecologice, deoarece agricultura ecologică interzice, în general, utilizarea pesticidelor chimico-sintetice. De asemenea, oamenii organici susțin eforturile crescute ale agriculturii ecologice (de exemplu, controlul mecanic al buruienilor) pentru a nu polua solul și a conserva biodiversitatea.
Cât de mult glifosat este încă considerat inofensiv în produsele alimentare?
Răspunsul este foarte controversat. În prezent, limita recomandată pentru consumul de glifosat este de 0,3 mg pe kilogram de greutate corporală pe zi - și chiar și cele mai ridicate niveluri de glifosat detectate anterior în alimente sunt atât de scăzute încât consumul în monoterapie nu poate atinge limita .
Dar: ar trebui ca glifosatul, așa cum se credea acum, să aibă un efect hormonal sau carcinogen, "chiar și cele mai mici cantitati de el ar putea fi suficiente pentru a provoca cancer", spune Britta Schautz de la Centrul de Consumatori din Saxonia Inferioară, care susține o interdicție europeană preventivă împotriva acestui medicament. De asemenea, trebuie reținut faptul că, în analizele de pericol, glifosatul este testat numai ca agent unic, dar, de fapt, este de obicei folosit ca o combinație de ingrediente active. "Și nimeni nu știe cum funcționează aceste conexiuni pe termen scurt, mediu și lung", spune biologul Angelika Hilbeck de la Institutul Federal de Tehnologie din Zurich (ETH) din Elveția.
Chiar și Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) recunoaște acum că pentru substanțele cancerigene detectabile, o valoare de prag nu are sens, deoarece acestea pot avea un efect dăunător chiar și în cea mai mică doză.
Va fi scos glifosatul de pe piață în curând?
O interdicție privind utilizarea pesticidelor care conțin glifosat pentru uz privat este discutată în politică, multe magazine DIY au preluat produsele corespunzătoare din gamă. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) examinează în prezent dacă va extinde aprobarea pentru agricultura europeană pentru încă zece ani - Institutul Federal German de Evaluare a Riscurilor (BfR) a dat deja o decizie în acest sens, însă decizia a fost amânată inițial până în toamnă .
Observatorii ca Julia Sievers-Langer din organizația "Agrar Koordination" așteaptă cu nerăbdare decizia: "Clasificarea Agenției Internaționale pentru Cercetare în domeniul Cancerului confirmă că este imperios necesară interzicerea glifosatului". Indiferent dacă este vorba despre asta? Aceasta ar fi o senzație în lumina marilor interese economice în acest remediu.
