Tort scandinav - nordic și bun
tort strat Rye
Acest strat de tort vine din sudul Iutlandei, Søderjylland, partea din Danemarca care se învecinează cu Germania. Regiunea este renumită pentru mesele de cafea luxuriante. Nu rareori, este înființat un bufet cu mai mult de 20 de prăjituri și plăcinte. Și vă așteptați ca oaspetele să încerce cu adevărat totul ... Hostessul va supraveghea! Prăjiturile și torturile sunt servite într-o anumită ordine fixă - aceasta este tradiția vechiului tort. Pentru acest tort aveți nevoie de două forme de arc cu diametrul de 24 cm. Dacă aveți doar unul, coaceți pur și simplu fundul unul după celălalt.
La reteta: tortul de pâine de secară
tort miere
© Columbus Leth / EMFMierea a fost folosită pentru coacere chiar înainte ca zahărul să fie utilizat pe scară largă în Europa de Nord. Tortul de miere a fost cunoscut în Scandinavia de peste 200 de ani. Cele mai renumite sunt prăjiturile de miere de la Christiansfeld, un mic oraș din Danemarca. Încă mai există tort de miere și miere cu glazură de ciocolată, numite după oraș. Pentru autorul tortului de miere Trine Hahnemann este una din deliciile de iarnă. Îi place să se bucure de o bucată de ceai în după-amiaza cu o ceașcă de ceai puternic. Dacă faceți fără cremă de unt, puteți mânca tortul ca pâine: dimineața o felie - prăjită cu unt - pur și simplu delicioasă.
La reteta: tort de miere cu crema de portocale
Rose Sandkuchen
© Columbus Leth / EMFAcest tort ușor de pregătit face parte din masa de cafea tradițională, pentru că toată lumea îi place! Ca un copil Trin Hahnemann îi plăcea să coace acest prăjit, pentru că nu prea putea merge bine. Migdalele o fac minunat suculentă și încă gustă câteva zile după coacere, mai ales când este înmuiată în cafea. Această rețetă de bază poate fi variată după cum doriți. Puteți amesteca coaja citrică fină, fructe uscate sau pudră de cacao.
La reteta: tort de nisip de trandafiri
Scandinavă coace: 100 de rețete - dulce și sărată
© Columbus Leth / EMFÎn cartea sa "Spălarea scandinavă" care, din păcate, nu mai este tipărită acum, Trine Hahnemann a reunit peste 100 de rețete pentru prăjituri și pâine - de la idei dulci cum ar fi roșiile de scorțișoară și produse de patiserie daneze la rețete curajoase, de exemplu pentru pâinea de brânză nordică, totul este acolo.
Chiar mai multe cărți de coacere cu rețete delicioase pentru ospătare sunt disponibile la Verlag Edition Michael Fischer GmbH (EMF).
Există chiar mai multe rețete de tort pentru fiecare ocazie.
