Keto Dieta: așa funcționează dieta fără carbohidrați
Ce este dieta ceto?
Keto înseamnă nutriție ketogenică? sau pur și simplu a spus: Creșterea carbului scăzut. Dar dacă carbohidrații sunt reduse doar în cele din urmă, ele sunt practic interzise în dieta cetogenică. Dacă organismul nu primește carbohidrați, ficatul folosește grăsime și formează un substitut de glucoză numit "cetone". sau? cetone? - prin urmare, termenul de dieta ceto. Alimentele permise în timpul acestei diete sunt foarte diferite de alimentele pe care le cunoaștem: nu numai pâine, paste, zahăr și cartofi sunt tabu, dar și multe fructe și legume, leguminoase și lapte.
Ce aduce nutriția ketogenică?
Forumurile de Internet corespondente spun că puteți pierde o greutate enormă cu ceto și vă puteți optimiza metabolismul. Acesta din urmă este deosebit de interesant pentru atleții de anduranță, deoarece grăsimile sunt disponibile ca o sursă de energie nelimitată.
Ce este dieta ceto?
De la Low Carb știm că carbohidrații ridică nivelul zahărului din sânge, determinând eliberarea insulinei. Prea multă insulină din sânge previne pierderea de grăsime. Deci, dacă mâncați mai puțină zahăr și alimente bogate în amidon, corpul folosește grăsimi ca sursă de energie, iar kilogramele scad.
Dieta ceto, cu toate acestea, este despre mai mult decât o pierdere de grăsime puțin în între. "Schimbați complet metabolismul - de la un zahăr la o utilizare majoră a grăsimilor"spune nutritionistul Ulrike Gonder. "Este ca și cum ai face încălzirea cu un combustibil complet diferit".
Cum reacționează corpul?
Conversia este enormă pentru organism. Efectele secundare din primele zile pot cunoaște unele dintre postul: amețeli, respirație urâtă, cefalee, constipație. Pentru aceasta, fani Keto euforic, te simți după un timp mult mai concentrat, mai bine și mai puternic.
Este dieta ceto sănătoasă?
Din punct de vedere al sănătății, nu există nicio obiecție în ceea ce privește omiterea carbohidraților pentru o perioadă - în special persoanele care exercită puțin și sunt supraponderale, își pot controla metabolismul. și: Carbohidrații nu sunt substanțe nutritive esențialecă organismul are absolut nevoie.
Pentru a mentine creierul, care are nevoie de carbohidrati pentru a functiona, alerga, organismul ajuta cu un program de urgenta: Se formează în ficat din grăsimi așa-numitele cetone. "Acestea sunt mai mici decât grăsimile și sunt solubile în apă, astfel încât acestea pot intra ușor în creier prin fluxul sanguin și îl pot furniza", spune Gonder. În medicină, acest mecanism a fost folosit o perioadă lungă de timp.
Care sunt beneficiile unei diete ketogenice?
De aproape 100 de ani, copiilor cu epilepsie i sa prescris o dietă ketogenică dacă medicamentele nu sunt eficiente. Acest lucru este bine studiat si recunoscut pe plan international, spune cercetator epilepsie si pediatru Jörg Klepper de la spitalul Aschaffenburg. Și nu numai în epilepsie, această dietă ar putea avea avantaje.
De fapt, se pare că, în special, creierul beneficiază de el. "Cetonele protejează celulele nervoase din creier, astfel încât acestea pot lupta mai bine împotriva bolii"spune Klepper. Prin urmare, ele sunt atât de interesante pentru tratamentul bolilor Alzheimer, Parkinson sau sclerozei multiple - bolile în care, din diverse motive, epuizarea celulară poate fi încetinită de cetone. Cetonele au, de asemenea, un efect antiinflamator, care poate juca un rol și în cancer.
Există dezavantaje?
Criticii se plâng că nu există studii privind utilizarea pe termen lung. Cu toate acestea, dieta ketogenică este încercată și testată în practică ", spune Markus Bock, medic de la Berlin Charité, "deoarece organismul a fost stabilit pentru faze cetogenice lungi de milioane de anideoarece alimentele cu conținut ridicat de amidon au fost întotdeauna limitate în trecut. "Numai acum sunt omniprezente, în special zahărul pe care medicii îl dau vina pentru problemele tipice ale timpului nostru, precum diabetul și obezitatea.
Și cum te hrănești cu ketogen?
În orice caz, ar trebui să mergeți cu el să fie însoțit de un medicmai ales dacă există condiții preexistente. Experții recomandă, cel puțin trei, patru săptămâni mai bune pentru a rezistapentru a face să funcționeze. Cu toate acestea, starea consecventă nu este ușoară, deoarece multe alimente sunt tabu. Ca regulă generală pentru distribuția corectă, vă puteți aminti: mai multă grăsime decât proteine, mai multă proteină decât carbohidrații.
În funcție de tip sunt maxime pe zi 20 până la 50 de grame de carbohidrați permis, ceea ce este foarte mic. Un măr de mărime medie este deja pe 16, 100 de grame de mazăre pe 10 grame, 100 mililitri de lapte la 4,8 grame.Mâncarea nu este doar acolo Ouă, brânză de grăsime și carne. În plus, pentru a obține toate vitaminele și mineralele, de asemenea Pește, nuci, avocado și ciuperci importantă. Și, desigur, o mulțime de legume - dar numai mai slabe ca Salate, castraveți, dovlecei, broccoli sau conopidă.
Asta nu este niciodată de ajuns!
Potrivit nutritionistului Ulrike Gonder, ingrijorarea de a nu se implini este nefondata: "Grasimile si proteinele se satura foarte bine si daca o faci bine nu esti foame". Cu toate acestea, aveți nevoie de o mulțime de cunoștințe și mai ales de abilități de gătit.
Pentru un inceput mai usor recomandam retetele noastre cu carburi scazute in avans! Deja în mijlocul ei? Apoi incercati retetele delicioase de avocado!
