Care aliment este încă în siguranță?
Cereți
Sută la sută de siguranță, de obicei există doar organice. În cazul furnizorilor convenționali, măcelarul din jurul colțului este mai sigur decât discounterul. Calitatea este o chestiune de onoare pentru majoritatea macelarilor. Și despre origine și rețete, ele oferă informații despre client. Același lucru este valabil și pentru contoarele de carne bine conduse în supermarket. Totul ar trebui să arate apetisant, nu ar trebui să existe cârpe sau bucăți de carne situată pe suprafața de lucru. "Dacă personalul este competent, observați foarte repede, dacă întrebați", spune Matthias Wolfschmidt, purtătorul de cuvânt al organizației pentru protecția consumatorilor Foodwatch (www.foodwatch.de). "Dacă nu primiți informații cu privire la originea sau pregătirea mărfurilor, sau nu aveți numai informații nesatisfăcătoare, nu trebuie să luați mărfurile în principiu".
Uită-te mai aproape
"Dacă cumpărați carne sau cârnați ambalate - de exemplu ca o ofertă specială - nu aveți încredere doar în datele de pe ambalaj", sfătuiește Matthias Wolfschmidt. Evaluați conținutul. Cârnații nu trebuie să fie niciodată în culoarea gri sau verzuie, să aibă aspect de grăsime sau să aibă marginile uscate. Carnea de vită poate avea pete gri datorate agățării, care sunt mai vizibile cu carnea ambalată decât cu carnea în vrac. Important: Despachetată la domiciliu, carnea trebuie să apară roșu în general - altfel vă plângeți. În cazul în care carnea deja "plutește" în ambalaj în suc propriu - mâinile off. Porcul sau curcanul nu trebuie să aibă niciodată o nuanță cenușie. Unele magazine folosesc lumină roșie pentru a face mărfurile să arate mai apetisante. Cel mai bun mod de a scoate carnea de pe raft și de a verifica iluminatul normal, recomandă Centrul pentru consumatori din Hamburg. Îndoiți, nu cumpărați.
Bunuri de marcă în loc de "fără nume"
Döner, chifteluțe, cârnați sau carne tocată din gustare - în fast-food-urile de origine necunoscută, carnea suprapusă și deșeurile de sacrificare se pot ascunde bine. Prin urmare, preferă să nu cumpere fripturi sau paste făinoase cu umplutură de carne a căror origine nu este clară. Problemele neprotejate sunt produse de producători bine-cunoscuți - au o reputație de pierdut. Prețul nu înseamnă neapărat ceva despre calitate. Datorită războiului puternic al prețurilor din industrie, există, de asemenea, bunuri bune adesea pentru mini-tarifare.
Cumpărați regional sau organic
Strugurii din Grecia, căpșunile din Spania, ardeii din Turcia - inspectorii guvernamentali și Greenpeace detectează în mod regulat cantități semnificative de reziduuri de pesticide. Din păcate, chiar și în fructele regionale se găsesc niveluri inadmisibil de mari de pesticide - dar povara este de obicei mai mică decât cea a mărfurilor importate. Reziduurile reziduale de pesticide scazute contin fructe si legume din sera (sub sticla, dăunătorii pot fi controlați cu mai puține otrăviri). Cu toate acestea, legumele cu efect de seră și salata verde (broccoli, salată verde, endive) pot conține o mulțime de nitrați, care se transformă în nitrit toxic în organism. În salată, îndepărtați frunzele și tulpinile exterioare, legumele blanchine pentru a clăti azotatul. Pentru copii, așteptați sezonul în aer liber, cumpărați legume și legume congelate sau ecologice. Căutați furnizori care doresc să se dezvolte aproape de natură (de exemplu, "SanLucar", www.sanlucar.com). Informații suplimentare în ghidul Greenpeace "Essen ohne Pesticides" pot fi găsite la www.einkaufsnetz.org sau la telefon: 040/30 61 81 20.
Spălați bine!
Spălați bine fructele și legumele înainte de a mânca! Potrivit Institutului Federal de Evaluare a Riscurilor, în cazul fructelor cu o coajă netedă (struguri, roșii), apa scade până la 70% din reziduuri.
