Catea sub vasele de orez
Recent am fost invitat la ziua de nastere a celui mai bun prieten al meu. Pentru a sărbători ziua, un rizot a venit pe masă. "Oh, nu, risotto?", M-am gândit în tăcere, pentru că nu sunt un mare fan al acestei mâncăruri, mai degrabă ciupercă. În acest caz, totuși, a fost un risotut bun. Gustul și coerența au reușit până la capăt. Am fost atât de suflat că am luat două reumpleri, chiar dacă eram deja bine hrănit. Logic, că am vrut să am rețeta la sfârșitul serii să încerc din nou și din nou, după ani de zile, pe un risotto, care să se încheie, sperăm, într-un terci de cereale. Apoi a venit, răspunsul sobru: "Asta a creat-o Thermomix-ul nostru".
La fel de repede înșelat, pregătit
Ei bine, a fost clar. Thermomix din nou. Dar cel puțin mi-a fost îngrijorat că cel mai bun prieten al meu, care rareori leagă lingura de lemn decât mine, zdruncină atât de risotto perfect, încât să iasă din mânecă. A fost ceva liniștitor pentru mine. Un astfel de risot este deja o cățea - și în ciuda ingredientelor simple și a unui timp de pregătire relativ scurt. Practic, este vasul perfect pentru o vizită, dacă nu se întâmplă așa de repede, așa cum a fost pregătită. Nu există cu greu o curte, care face un astfel de Diva, dacă nu îi acordați atenția nedivulgată. Pedeapsa: Un terci adeziv, care nu este mai mult decât cel al lui Tim Mälzer? textura desemnată, ci mai degrabă cu budinca de orez lipicioasă.
Asta nu iartă niciodată un risot
Există câteva lucruri care sunt garantate pentru a face ca un risot să meargă greșit și în cele din urmă să vă forțeze să sunați la serviciul de livrare. Începe cu orezul de risotto? nu doar orezul rotund - ar dori să transpire o rundă înainte de gătit. Cel mai bun lucru cu untul și ceapa. Aceasta este singura modalitate de a obtine aroma sa plina. În caz contrar, îl îngheață rece. În plus, amidonul este legat la transpirație, ceea ce împiedică mai târziu lipirea boabelor de orez ca nebun. Dacă orezul are suficientă transpirație, este stins cu bulion. Acum, depinde de temperatura potrivită, pentru că apa rece nu-i place foarte mult boabele sensibile. Deci, dacă nu doriți ca ei să se contracteze și să se jignească, ar trebui să încălziți supa. Este o oală care trebuie spălată, dar ce nu faci pentru o diva, nu? Și în timp ce orezul se gătește, nu uitați să-l amestecați. Dar nu prea mult, pentru că acest aer este ridicat, care răcește orezul și îl face lipicios. Dar nu funcționează, arde destul de repede. Amestecul o face? Nu e așa de greu, nu-i așa? Cu puțin timp înainte de sfârșitul perioadei de gătire? Apropo, atunci când boabele de orez sunt încă ferme și risotto se mișcă vizibil în jurul lingoului de lemn? diva este încă mângâiat de unt. Suna grasă, este prea, dar oferă mai multă aromă și reglaj fin în ceea ce privește Samigkeit-ul perfect. Și apoi: Bon Appetit!
Răbdarea se plătește
Da, un astfel de risotă are capcane. Fără îndoială. Și chiar și câțiva. Dar, dacă totul merge bine, are un gust foarte frumos în cele din urmă. Răbdarea se plătește! Cu toate acestea, am decis, atunci când vine vorba de risotto, doar pentru a obține bucătari. Pentru că pentru cei care sunt nerăbdători la aragaz, nu e nimic. Pentru diva printre feluri de mâncare de orez, cred că prea mult prea mult înainte de a merge la mâncare. Cu toate acestea, intenționez să obțin un termomix. Și cu puțin ajutor, îmi provoacă un risotto perfect, datorită celui mai bun prieten al meu, știu destul de bine acum.
