Cea mai bună dată înainte: părți în loc de tone
Te duci în vacanță și frigiderul este încă pe jumătate plin? Din partid sunt încă multe rămășițe? Ați cumpărat de la piață trei ananas și un kilogram de struguri la jumătate de preț și acum amenință să strică totul? Sau ați dori să gătiți spontan cu oamenii, dar nu ați aranjat nimic? Apoi ar fi super practic, cu o privire la telefon sau pe ecran pentru a determina ce vecini au nevoie de ceva sau simt ca gatit. Acest lucru ar trebui să fie posibil printr-o aplicație și o bază de date. Aceasta este ideea simplă și ingenioasă a rețelei împotriva deșeurilor alimentare din jurul filmarilor Valentin Thurn și Sebastian Engbrock: Documentarul dvs. cu privire la deșeurile alimentare Gustul deșeurilor a primit acum doisprezece premii, peste 110 000 de spectatori l-au văzut în cinematografie sau la evenimente. Și filmul a început o discuție despre sens și nonsens de cea mai bună dată înainte.
Împărtășiți hrana în loc să o aruncați în coș
Pentru a proiecta și a programa o bază de date de internet și o aplicație web, are nevoie rețeaua de cel puțin 10.000 €? deși câțiva profesioniști IT au convenit să lucreze gratuit. Foodsharing este numele noului proiect, care urmează să fie finanțat acum printr-un crowdfund. Fiecare? chiar atât de mic? Donația este binevenită. Donatorii sunt recompensați cu tricouri, cărți și DVD-uri semnate manual, până la un maxim de cinci. Toate informațiile de la www.startnext.de. Și dacă banii nu se întâlnesc? Etapa de finanțare ar trebui să dureze trei luni, se aplică principiul "totul sau nimic": în cazul în care suma minimă nu este atinsă, banii revin susținătorilor.
Alimentele sunt ieftine
Cu "Foodsharing" nu trebuie să curgă bani. Ideea de bază este: oamenii împărtășesc alimente. Nu în primul rând pentru a economisi bani? deoarece Alimentele sunt la fel de ieftine ca și veniturile noastre, comparativ cu aproape oriunde în lume. Este vorba de dimensiunea etică: alimentele ar trebui evaluate din nou și nu trebuie pur și simplu să intre în gunoi. Magazinele alimentare ar trebui, de asemenea, să poată participa la piața internetului și să facă legătura cu potențialii clienți, precum și cu fermierii care doresc să-și elibereze terenurile pentru post-recoltare gratuită. Pentru acoperirea juridică trebuie să furnizați un formular.
Chiar și școlile aruncă
La nivel mondial, după cum estimează FAO, acesta depozitează o treime din producția totală de alimente sau mai mult de 1,3 miliarde de tone. În același timp, un miliard de oameni suferă de foame. În Germania, în conformitate cu regizorul și autorul Valentin Thurn, 20 de milioane de tone sunt pierdute în fiecare an pe drumul de la câmp la farfurie. Un mic studiu comandat de ministrul protecției consumatorului, Ilse Aigner, a ajuns la următoarea concluzie: 11 milioane de tone intră în coș, două treimi din acestea sunt aruncate de gospodăriile private, aproximativ o cincime din cantine, restaurante și școli. Cu toate acestea, agricultura a fost exclusă. Există o mulțime de sortare, deoarece nu respectă standardele sau nu le place optic. Dar pentru toate numerele: Este vorba în principal de proiecții pe baza studiilor mai mici din alte țări, precum și a rezultatelor sondajelor.
Motivele deșeurilor sunt multiple
- Mulți consumatori nu înțeleg semnificația celei mai bune date (MHD). Nu este o dată de expirare. Nu înseamnă că produsul este răsfățat din această zi sau chiar dăunător sănătății. Dar numai până în ziua de azi sunt garantate anumite proprietăți, culoarea verde strălucitoare a legumelor, de exemplu. Impresia este adusă de producătorii înșiși, nu de o agenție.
- În mod literal, pe de altă parte, ar trebui să utilizați ștampila: "să consumați până la ...", așa cum se poate găsi pe produsele perisabile, cum ar fi carnea tocată. Pentru a nu confunda clienții, avocații consumatorilor au solicitat mult timp înlocuirea MHD cu o altă formulare, bazată pe limba engleză "Cel mai bun înainte ...". Ministrul protecției consumatorilor Aigner respinge aceste solicitări și preferă să-i lumineze pe clienți mai bine.
- Cumparam mult mai mult decat putem consuma, pentru ca imensul sortiment din supermarketuri ne tentata sa facem acest lucru. Universitatea din Viena a declarat: Zece procente din toate produsele alimentare ambalate sunt aruncate nedeschise. Mai ales tinerii și gospodăriile mari aruncă mult, deci rezultatul unui alt studiu. De la 40 de ani, planificați mai bine mesele.
- Am uitat să judecăm starea de mâncare prin miros, aspect și gust. În schimb, ne bazăm adesea pe data tipărită.
- Se spune adesea că UE este complicată în furia sa de reglementare. De fapt, multe standarde au fost simplificate în ultimii ani. Acum, marile lanțuri de magazine au emis propriile reglementări, care sunt uneori chiar mai stricte și mai absurde. Fructele și legumele ar trebui să arate impecabile.
- Multe supermarketuri dispun de mărfuri deja cu câteva zile înainte de a ajunge la cea mai bună dată, deoarece se tem că consumatorii ar putea fi descurajați. De multe ori, de asemenea, motivele optice joacă un rol, Un măr cu un punct maro mic este încă comestibil.
De ce ar trebui să schimbăm ceva?
Ridicarea fără gânduri este mai presus de toate o risipă gigantică de resurse și de forță de muncă. Toate aceste alimente au trebuit, eventual, să fie cultivate, fertilizate, irigate, recoltate, ambalate și transportate. Ea eliberează tone de CO2 dăunătoare climatului și reprezintă un sfert din totalul consumului global de apă pe produsele distruse.
Unde pot obține mai multe informații?
- Filmul Gustul deșeurilor continuă să circule în Germania și Austria. Date și locații la www.taste-the-waste.de. În curând, filmul va fi disponibil și pe DVD.
- Cartea pe tema: Stefan Kretzberger, Valentin Thurn: "The Killers Food", Kiepenheuer & Witsch, 304 de pagini, 16,99 Euro; Citirea fragmentului și a datelor pentru citiri la www.essensvernichter.de
- Centrul de consum Hamburg a publicat un ghid "Creative Resteküche", 9,90 euro plus 2,50 euro poștale și transport maritim www.vzhh.de
