O zi la școala de gătit a lui Schuhbeck
Totul este gata ...
La ora zece dimineața ajungem la școala de gătit la Münchner Platzl. Suntem întâmpinați cu o apă minerală rece și o șorț de gătit, pe care ni se permite să o păstrăm. Se pare ca intr-un studio TV - legumele sunt vornipselt, condimentele sunt in galeti de sticla gata.
... și miroase
Ardeiul Cayenne, cimbru, chimen, nucșoară, scorțișoară și unt clarificat așteaptă utilizarea lor.
Păi, ai grijă
Bucătarul-șef al stelei îi dezvăluie trucurile.
Se începe - Alfons Schuhbeck gătește pentru noi. Ni se permite să urmărim în imediata vecinătate. Și să-l pese cu întrebări: Cum pregătesc peștele ca să nu se usuce? Cum este soiul meu atât de special? Care este secretul unei fripturi suculente și a unui piept de pui crocant? Cum pregătesc un meniu pentru șase persoane fără stres? Ce ar trebui să caut când cumpăr legume? Răspunsurile sunt pline de farmec și spirit. Practica nu este prea scurtă: gustăm, mirosim, gustăm, simțim. Și ascultă. De exemplu, cum se aude un file de carne de vită când se scufundă pentru jumătate de căldură.
Sa terminat
Tartar ușor de vară pentru a vă aduce în dispoziție
La aperitivele mici, gustăm tortul de carne de vită, obatzter de pere, sparanghel caramelizat, piept de pui de cimbru și supă picantă ca Magentratzerl. Un aperitiv în bavarez, care stimulează stomacul și digestia. La prânz putem reumple stomacurile noastre încântați la restaurantul din fața școlii de gătit. Vrem să preparăm desertul - spumos Kaiserschmarrn - imediat.
mai mult
Fancy mai mult? De asemenea, puteți obține sfaturile și trucurile de la bucătarul-șef în persoană - la școala de gătit a lui Schuhbeck din München.
Informații la adresa www.schuhbeck.de
