Vegetarian bun!
Tricotă ca o zeiță și folosește numai cel mai bun material - cașmir și mătase. Nu sunt genul acela gelos, dar trebuie să recunosc că prima dată când am văzut-o purtând un cardigan, un sacou cașmir bej, eram invidios și am spus că asta vreau. Așa ne cunoaștem, pe Marianne și pe mine. Ea doar tricotate apropo, de fapt are un magazin organic. Cașmirul și mătasea sunt toate produsele lor aici: natura în cea mai bună și cea mai frumoasă formă.
Este într-adevăr un basm să spun asta produse ecologice nu ai un aspect frumos. Găsesc o astfel de țelină mică, unde pot vedea că tocmai ieșea din pământ, mult mai plăcut decât o copie umflată de la supermarket, care este oricum goală în mijloc. Deja cu ochii deschiși îi putem recunoaște pe acești candidați. Cât de bun este pentru noi toate fructele și legumele umflate și lustruite? Poate servi doar pentru decorare, altfel nu are prea multe de oferit! Deoarece îmi place un măr în mod natural crescut care îmi plac mugurii de gust și îmi face bine corpul, mult mai simpatic. Dacă fructele și legumele din magazinul organic primesc vânzările pe care le merită, toată lumea se va gândi că ar părea fantastic!
Dar cartofii cu bună gustare, indiferent dacă sunt luciosi sau fermi și nu contează în ce formă - sunt un vis și asigură echilibrul de acizi și baze în organism. Cu asta fac galeti frumoși și frumoși cu care primesc complimente de la toată lumea, iar vegetarienii pot mânca cu veselie fără a trebui să iasă.
Pentru două galeti de cartofi (Fotografia) Imi iau 500 de grame de cartofi si le gatesti foarte bine pe rasul pentru mancare crud. Apoi am pus-o într-o tifon și am apăsat-o ferm, astfel încât nici un lichid să nu mai rămână. Apoi așez cartofii viguros cu sare și piper din moară. În restaurant am niște tigăi mici care îmi dau forma galetului de aur, dar se află și într-o tigaie normală. Dar dacă ai un inel metalic pentru astfel de lucruri, cu atât mai bine ar trebui să fie aici de zece centimetri în diametru și de aproximativ doi centimetri înălțime.
Fac o piuliță bine curățată de unt (merge bine cu untură sau unt de arahide) în tigaie și apoi jumătate din aluatul de cartof exprimat, pe care îl presează bine în formă. Nu întorc gheata până nu este maro frumos în partea de jos și se ține împreună. Apoi vine cealaltă parte și este de asemenea coaptă. Cu căldură mică până la medie de la fiecare parte cinci până la opt minute. Păstrează galettele calde până se prăjește, apoi le decorează cu fâșii prăjite de vinete, roșii de cireșe curățate, frunze mici de salată verde, niște busuioc, vârfuri de sparanghel pe care le-am învârtit pentru puțin timp în tigaie în unt și niște chipsuri de brânză de parmezan . Pe deasupra este un pic de sirop de balsam, atât de balsamic redus.
Ca un alt curs principal de legume, îmi place să servesc Legumele care sunt în sezon, în cocotul prietenului meu Francis Straub - face aceste mici vase de fontă practice cu capacul lor etanș. În interior sunt câteva cartofi gustoase în ulei de măsline, acum sparanghel proaspăt și mai târziu anghinare sau salsify. Există întotdeauna o ceapă de primăvară mică, jumătate tăiată, ceva usturoi, pe care îl adaug cu coaja.
Pentru ca nimic să nu devină ciudat, la început cartofii mici, care se curăță, împăturiți mai întâi, soiurile robuste și ferme, în primul rând, cele cele mai delicate, la sfârșit. Condimentată cu sare de mare și piper din moară. Mai multe frunze de pătrunjel - gata. Pentru doi oameni iau 400 de grame de cartofi, două cepe de primăvară, una până la două căței de usturoi, șase sparanghel. În cocota mea bună, nici măcar nu am nevoie de lichid, deoarece ceața picură destul de mult pe legume. Dacă nu este suficient, voi pune niște cartofi de legume în el. Sigur, că toate cele mai bune gusturi cu legume ecologice!
Apropo: sacoul meu nu este încă terminat, dar între timp îl putem gusta bine și nu ne lipsește nimic. Bon apétit cu legume ecologice!
Cum se prepară Galettes:
1. Strângeți cu grijă toate cartofii.
2. Puneți bine cartofii rase într-o cârpă.
3. Rotiți cinci până la opt minute în tigaie pe fiecare parte până când este auriu
