rețete
Iunie 30, 2024

gem rubarbă

Rag de rahă? atât de delicios!

Rețetă de gem de rădăcină pe o proaspătă pâine? și dimineața este salvată! Multe amintiri frumoase din copilarie depind de acest gust. Vrei să-l mai ai? Apoi vă arătăm cum să facem gemul de casă din rhubar proaspăt.

Trebuie să coajați rubarcul pentru gem?

Desigur, depinde de dumneavoastră dacă doriți să coajați rebarbatul pentru gem sau nu. Dacă lăsați vasul, obțineți o culoare mai intensă, roșie, în gem. Dar tulpinile de rebarbie au una piele fibroasăcare pot interfera cu prelucrarea și consumul.

Și există un motiv bun pentru a coaja rhubarb din punct de vedere al sănătății, deoarece coaja conține multe acid oxalic, care poate cauza otrăvire în cantități mari.

de asemenea se leagă de calciu, magneziu și fier. Acești compuși complexi pot fi numai parțial absorbiți de mucoasa intestinală. De aceea ar trebui Întotdeauna neutralizați rubarbul cu produse lactate. Acest lucru se poate face, de exemplu, prin consumul de brânză topită, brânză de vaci sau margarină cu marmeladă de rebar.

Trebuie să fii atenți la coaja de rebarbie: Înainte de peeling, îndepărtați mai întâi frunzele din tije și clătiți tulpinile cu apă curată. Apoi, prindeți fibrele tari la capătul tijei cu cuțitul și îndepărtați-le în lungime până când toate fibrele sunt îndepărtate.

Poți să îngheți rubarbul pentru gem?

Puteți îngheța minunat rubarba proaspătă și apoi procesați mai târziu pentru blocaj. Avantajul: întotdeauna puteți pregăti gem proaspăt de roșu pe tot parcursul anului. Dacă lucrați cu rhubar înghețat, se păstrează culoarea roșie frumoasă. Coaceți rebarbația și tăiați în bucăți pentru a îngheța. Apoi, înghețați piesele împrăștiate una lângă alta și transferați mai târziu într-o pungă de congelare, astfel încât să se înghețe. Deci, puteți îngheța rebarbierul.

Sfatul nostru: Procesați o porție din proaspătul dvs. rebarbar direct la compotul de rebarboră, chutney de râu și la ghimbirul de râu și înghețați restul pentru a încerca rețete delicioase de rhubarbă pe tot parcursul anului.

Ce se poate face dacă gemul de rhubarb devine prea acru?

Dacă gemul de rebarborte devine prea acru și nu mai doriți să adăugați zahăr, puteți găti pe 1 kg de rebarboraj în gem în timpul gătitului Adăugați o jumătate de linguriță de sodă. Se leagă de acidul de fructe în exces și face blocajele mai blânde. Această procedură are mai multe avantaje: în primul rând, nu aveți gustul natron, iar pe de altă parte economisiți și zahăr.

Rag de zahăr fără zahăr (gelatinizant)? este posibil?

Gelul zahăr, desigur, poate fi ușor înlocuit cu zahăr obișnuit. Este esențial să se respecte raportul de amestecare 1: 1. Pe 1 kilogram de rebarbie vine un kilogram de zahăr.

Dacă doriți să evitați complet zahărul, trebuie să mergeți într-un alt mod. Că funcționează, arată Sandra de mydailygreen.de în rețeta ei pentru gem rapid fără zahăr. Pentru gemul proaspăt în loc de zahăr, pur și simplu folosiți o picătură de suc de lămâie, date sau miere în blender. Apoi, totul este zdrobit până când apare un mus. Pentru marmeladă îngroșată, Sandra apucă merele care îngroșă puțin gemul și iau date dulci. Vanilie, cacao sau scorțișoară adaugă aromă întregului lucru.

Pentru îndulcirea fără zahăr întâmplător, de asemenea, șirop de orez sau stevia intră în discuție.

Poți pregăti gem de răzvrătire fără să gătești?

Din nou, Sandra are o soluție fără zahăr rafinat nu trebuie să fie încălzit. Principiul: The Semințele Chia îngroșă gemulfără a fi nevoie să-l încălziți. Desigur, de asemenea, funcționează cu gem de rebar.

Dar atenția: Rujul de marmeladă nu este la fel de lungă ca și cum a cumpărat gem de la supermarket. Prin urmare, ar trebui să gătiți câteva porții mai mici de rebarbire și să-l congelați.

Retete de ghimbir cu ingrediente neobișnuite

Există multe modalități de a transforma un ghimbir simplu în ceva foarte special. Pentru asta, puteți experimenta cele mai diferite ingrediente. Aici este doar o mică selecție: