Preîncălziți cuptorul: este necesar sau este inutil?
Indiferent dacă este vorba de amestec de coacere, de pizza congelată sau de prăjituri de Crăciun proaspăt: Cu fiecare ghid de coacere vom ajunge în final la expresia "Preîncălziți cuptorul la ...". Și în mod obișnuit, de obicei, facem doar asta și nici nu aducem foaia în vecinătatea cuptorului când temperatura reală este de fapt atinsă.
Dar: este chiar necesar? Sau nu am putea salva timpul de preîncălzire lung?
Preîncălziți cuptorul și alte probleme
Ca și în bucătărie, desigur, problema de preîncălzire este discutată din nou și din nou. Dar înainte de a ajunge la temperatura potrivită, există mult mai multe capcane pe care le puteți folosi atunci când coaceți:
- Estimarea ingredientelor: Atunci când gătiți, puteți lucra excelent cu cantități precum "un vârf". Dar când vine vorba de coacere, chimia este necesară - și dacă nu măsurați exact ingredientele, ci pur și simplu aruncați degetele în castron, rezultatul va deveni rapid un dezastru.
- Măsurarea incorectă: Acest lucru se întâmplă rapid în rețete, în care cantitățile nu sunt exprimate în grame, ci în "lingură", "linguriță" sau "ceașcă" sunt date (cum ar fi în rețetele de copt vorbitoare de engleză). Dacă purtați simplu făină în paharul de măsurare, vă amestecați și într-o mulțime de aer, ceea ce falsifică cantitatea de umplere. Prin urmare, atingeți bine recipientul de măsurare și umpleți-l exact la margine!
- Totul în unt? Păcat că untul este atât de greu direct de la frigider. Mulți dintre noi, faceți-i repede fierbinți în cuptorul cu microunde sau chiar topiți-i. La urma urmei, totul se amestecă după aceea în aluat și se topește în cuptor - nu? Din păcate nu! Este foarte important dacă rețeta necesită unt rece, "moale" sau "topit" - în caz contrar, veți avea o băutură complet inutilă mai târziu.
Preîncălziți cuptorul - răspunsul clar
Preîncălzirea cuptorului, spre deosebire de punctele de mai sus, NU este cu adevărat greșeala dramatică pe care o considerăm a fi. Este perfect bine dacă puneți foaia de copt în cuptorul rece și lăsați-o să se încălzească - dacă aveți câteva lucruri în minte. În videoclip veți vedea ce trebuie să aveți grijă!
