Greens Micro? Superfood de la pervazul tău

Ce sunt microgreenii?

De fapt, cu greu putem crede că a durat atât de mult ca microgreenii să-și găsească drumul spre Germania. Ei au fost mult timp staruri de bucătărie sănătoasă în SUA. Lucrarea este atât de evidentă, deoarece microgreensul nu este altceva decât Varza sau răsaduri de legume.

Avantajul dvs.: cresc incredibil de rapid (puteți recolta primii germeni la doar câteva zile după pornire), este ușor pentru a fi crescuți acasă și include unul Mai multe vitamine și substanțe nutritive rudele ei adulte.

Uneori, chiar ajung complet din sol și, prin urmare, sunt împovărați cu nitrați și poluanți semnificativ mai puțini decât legumele pe care le recoltăm sau le cumpărăm altfel. Tampoanele speciale pentru semințe permit cultivarea ecologică, eficientă și eficientă a produselor alimentare superioare locale pe pervazul ferestrei.

Sunt microgreeni sănătoși?

Superfoodul este Bogate în fibre, fitochimicale, vitamine și mineraleexplică Niko Rittenau, dietetician cu accent pe nutriția pe bază de plante, care îi sfătuiește pe Heimgart printre alții. "Mai ales antioxidanții fitochimici ai multor microgreeni și ai conținut ridicat de vitamine, cum ar fi acidul folic și vitamina C., le fac imbolduri de sănătate imbatabile. În funcție de specie și de cultivare, ele conțin chiar o concentrație mai densă de nutrienți decât plantele adulte.

Din punct de vedere nutrițional, microgreenii sunt interesante deoarece ne fac obsedați de mâncarea noastră dincolo de cumpărarea, pregătirea și mâncarea. Prin atragerea de plante și urmărirea în timp ce am crescut, am reușit să intru în multe persoane în general, obiceiuri alimentare îmbunătățite Destinul suficient pentru a experimenta microgreeni!

Ce tipuri de microgreeni sunt acolo?

Practic, totul este potrivit pentru reproducere ca Microgreen, care are semințe și germinează relativ repede și crește rapid. Rechini, arugula, broccoli, fenicul, busuioc, sfeclă roșie, semințe de muștar și coriandru? Nu există aproape nici o limită a creativității. De aceea imi place sa experimentez cu soiuri noi.

Cum cresc microgreeni acasa?

Tot ce aveți nevoie pentru a crește microgreenii este semințele, coaja și solul. Pur și simplu trageți canelurile în solul umed, împingeți semințele cu o latime de degetul în afară, presărați niște sol peste ele și apoi așezați bolul pe pervazul ferestrei.

Doar alegeți o fereastră care are o mulțime de soare sau este poziționată deasupra unui încălzitor. Deoarece: Cu cât are mai cald semințele, cu atât mai repede germenii microgrenați.

Când pot recolta microgreeni?

Primul verde apare după câteva zile. despre zece zile mai târziu puteți începe recoltarea. Indiferent dacă microgreena dvs. este deja comestibilă, vă dați seama că aceasta este deja cel puțin o pereche completa de frunze au fost instruiți. Cel mai bine este să tăiați mugurii direct deasupra solului atunci când recoltați.

Veți gusta clar diferența față de plantele adulte: microgreenii sunt extrem de aromat și foarte picant ? Ele sunt, de asemenea, potrivite pentru garnishing un sandwich sau o felie de pâine cu brânză de cremă, de exemplu, sau pentru a adăuga la o sălbatică salată de plante sau pesto.

Ideea retetei: Delicios cu microgreeni

Pizza cu pâine cu ricotta de caju, piper cuptor și pesto cu microgreens Rauke

Ingrediente pentru 2 persoane:

2 subțire felii arabe
4 ardei roșii
100 de grame de sâmburi de cajă (înmuiate în apă peste noapte)
6 linguri de suc de lămâie
50 ml de apă
2 lingurițe de sare

Pentru pesto:

50 de grame de microgreeni de rugozitate
60 de grame de nuci de caju
100 mililitri de ulei de măsline
2 linguri de suc de lamaie
1 cățel de usturoi
1/2 lingură turmerică
1/2 linguriță de chimen
1 lingură de sare

Preparare (aproximativ 40 de minute):

Preîncălzi cuptorul la 200 de grade (căldura de sus / jos).
Împărțiți, trăgați, corer și spălați ardeii longitudinal.
Așezați partea deschisă pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt și coaceți timp de aproximativ 20 de minute. Legumele sunt gata atunci când pielea devine negru.
Îndepărtați ardeii din cuptor, lăsați-l să se răcească scurt și îndepărtați pielea.
Sapa cashews-ul si se amesteca cu sucul de lamaie, apa si sarea. Procesați amestecul cu un blender la o ricotă fină de cajă.
Puree toate ingredientele pentru pesto într-un procesor de alimente sau cu un blender. Se condimentează cu sare și piper.
Mai întâi, acoperiți flatbread-urile cu ricotta de caju, apoi puneți ardeii la grătar deasupra și coaceți-i din nou timp de aproximativ 8 minute la 180 de grade.
Distribuiți și bucurați-vă de pestoul microgreens roșu de pe pizza.