Bună digestie datorită iaurtului și cârnaților?
Unele zile sunt zile de mers. Te simți grăsime, pantalonii tăi sunt prinși, stomacul tău este presat. Nu prea rău, dar enervant. Și o hrană găsită pentru industria alimentară. Yogurturile probiotice, cerealele bogate în fibre și alți aditivi în alimente ar trebui să facă un stomac plat. Cum functioneaza aceasta?
Produse lactate probiotice
Ajutoare albe
Stresul sau dieta necorespunzătoare pot reduce numărul de bacterii benefice din intestin care sunt implicate în digestie - consecință posibilă: constipație. Acesta este exact locul în care încep iaurturile probiotice: cultura bacteriană specială din ele se numește Bifidobacterium animalis. Aceste bacterii formează acizi lactici și, astfel, creează condiții de viață plăcute pentru alte microorganisme utile (de aceea bifidus este unul dintre așa-numitele "probiotice"). În același timp, acidul lactic face gut prea acid pentru germenii "răi", astfel încât acestea se pot răspândi mai rău. Promisiunea publicității: Dacă lingurați cupea probiotică zilnic, digestia ar trebui să se îmbunătățească considerabil după două săptămâni. Până acum teoria. Dar funcționează cu adevărat?
"Ideea de a folosi bacteriile bifid este doar corectă", spune Ulrich Rosien, un gastroenterologist la Spitalul israelit din Hamburg. Bifidus este destul de robust pentru acidul corosiv al stomacului. Prin urmare, bacteriile supraviețuiesc proceselor digestive din stomac, sunt transportate vii în intestin și pot lucra acolo. Un studiu francez a arătat că participanții ar putea folosi mai des pompa bacteriană la toaletă. Cu toate acestea, specialistul în intestin Rosien rămâne sceptic la promisiunea publicității. "Ce ajută mama nu trebuie să ajute mătușa", spune Rosien. Cu alte cuvinte: Nu există probiotice care să amelioreze automat simptomele oricărei persoane. "Într-un astfel de iaurt există întotdeauna doar aceeași tulpină de bifid, nu este serioasă dacă cineva promite că aceste bacterii vor regla digestia." Mai ales că nu este clar cât de multe bacterii sunt de fapt în cupă.
Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor recomandă un milion de microorganisme pe gram, adică 150 de milioane într-o singură porție. Fie că sunt într-adevăr în iaurt nu este pe ea. Pentru ca produsul din lapte să poată funcționa, este esențial să mâncați iaurtul regulat (de preferință zilnic) și pe o perioadă mai lungă de timp. În caz contrar, bacteriile nu se pot instala în flora intestinală.
Fibre în cereale și biscuiți
Antrenor de fitness capabil
În plus față de producătorii probiotic de produse alimentare Superbakterien, de asemenea, dori să facă publicitate cu produse cu fibre de înaltă calitate. Acestea ar trebui să facă, de asemenea, ritmul intestinal - și nu tăiați așa de rău. "De fapt, fibrele pot ajuta cu constipatia", a confirmat Wiebke Franz de la Asociația pentru Servicii de Sănătate Independentă (UGB). Deoarece fibrele sunt indigestibile, ele măresc volumul conținutului intestinal. În plus, stochează o mulțime de apă, se umflă și stimulează intestinul să se desprindă. Fibrele acționează ca un antrenor de fitness pentru digestie.
"Numai băutul nu ar trebui să fie uitat, pentru că în caz contrar fibrele pot inhiba mișcările intestinale ", avertizează Ulrich Rosien.Ce se înțelege exact atunci când producătorii promite fibre ?, la fibre de cereale cu prețuri mai ridicate, sub formă de ovaz întreg sau semințe de in, explică Wiebke Franz" Cookie-urile sau cerealele sunt ca ovăzul sau Tărâțe de grâu au fost adăugate, numai pentru că sunt destul de ieftine. "Dezavantajul tărâțelor: dacă aveți o mulțime de bacterii care formează gaze în intestin, aceasta provoacă balonare. Nutriționistul recomandă întotdeauna să se uite la lista ingredientelor chiar și în produsele aparent sănătoase" bogate în fibre " se ascunde în fulgi sau în ovăzurile "sănătoase", se coace cu făină de celuloză sau de făină integrală?
Karin Riemann-Lorenz de la centrul de consum Hamburg avertizează: Referința "fibră" pe ambalaj face ca un produs să nu fie încă recomandat. Ea consideră că este discutabil atunci când "alimentele cu proprietăți nutriționale slabe vor să obțină o imagine sănătoasă prin adăugarea substanțelor presupuse a fi benefice". Ar fi mai bine să puneți pe meniu cât mai mulți furnizori de fibre naturale, cum ar fi cerealele integrale, fructele și legumele.
Adaosuri prebiotice în cârnați sau apă
Start blând
Sucurile și chiar ciocolata promite acum beneficii digestive. Astfel de produse sunt de obicei adăugate așa-numitele "prebiotice". Aceste substanțe includ, de exemplu, zaharurile multiple inulină și oligofructoză. Corpul uman nu vă poate face nimic și nu are enzimele potrivite.Dar bacteriile benefice intestinale le place să mănânce inulină, se înmulțesc magnific de către prebiotice - cu același efect ca și iaurturile probiotice. Și un alt avantaj al zahărului multiplu împreună cu germenii. "După ce a fost spart de microorganisme, se formează mai multe particule decât înainte", explică Rosien.
Mai multe particule, dar leagă mai multă apă, rezultatul: scaunul este mai moale și poate trece mai bine prin intestin. În timp ce culturile probiotice bacteriene trebuie utilizate numai în produse lactate refrigerate sau în capsule moarte, inulina sau oligofructoza pot fi prelucrate în pâine, ciocolată, cereale, sucuri și chiar apă minerală (de exemplu "Prebiotic Plus" din Bad Brückenauer sau "Near Water Hirschquelle actiness „).
Dacă aceste produse îmbunătățesc cu adevărat digestia, depinde de cantitatea de prebiotice adăugată. S-ar putea suna bine dacă sucurile, care au deja un efect digestiv, sunt adăugate la furajele bacteriene (de exemplu, "Rabenhorst Plus - Plum + Inulin"). Dar, în cele din urmă, doar 1,5% din zahărul din sucul Rabenhorst. Nutriționistul Karin Riemann-Lorenz recomandă doar 15 grame pe zi - și arată în amestecurile mai mult decât o cascadorie de publicitate. La urma urmei, există acum un nume de marcă care ar trebui să garanteze că un produs conține o cantitate eficientă de inulină sau oligofructoză: în cazul în care logo-ul Beneo se lipeste de acesta, un bărbat albastru și alb, într-un semicerc albastru, se adaugă cinci grame de zaharuri multiple pe porție fi (în iaurt într-o ceașcă, cu pâine în 100 de grame). Cu toate acestea: Beneo nu este independent, ci o inițiativă a companiilor alimentare și cel mai mare producător de suplimente prebiotice din lume.
Deci ar trebui să rămâi critic. Mai ales cu produse de fapt mai puțin sănătoase, cum ar fi cârnații și șunca, care vin acum ca produse de wellness prebiotice (cum ar fi "Zimbo Vital-Ham" sau "Well Life" de Könecke). Este adevărat că nu numai inulina, dar și grăsimea este mai mică în acoperirea pâinii - dar aceasta nu o face sănătoasă pentru intestin ca fructe și legume.
Cu toate acestea, expertul intestinal Hamburg, Rosien, nu vede nicio problemă în principiu în faptul că muesli sau pâine la sursă prebiotică. De fapt, o dieta echilibrata ar fi ideala. Dar dacă nu vă place sau nu puteți să-l obțineți și, în schimb, să vă întoarceți la un produs finit, cel puțin faceți necesitățile goale pentru intestin. "
Când iaurtul și co
În general, cauzele constipației sunt inofensive:
Dieta nesănătoasă, prea puțin beat, prea puțin exercițiu
La aceste semne, dar devine critică, atunci ar trebui să mergeți la medic:
Pentru a nu-a-Klo-abilitatea vin durere stomac puternică
Constipația și diareea se alternează
Există sânge în scaun
Scaunele provoacă o durere severă
Constipația durează săptămâni
