Mananca sanatos prin auto-manipulare? Așa funcționează!
ChroniquesDuVasteMonde: Știm destul de bine ce te face grăsime și ce nu. Cu toate acestea, suntem slabi la vederea unei brioșe de ciocolată. De ce?
PROF. BRIAN WANSINK: Din punct de vedere psihologic, există explicații foarte concrete pentru acest comportament. În primul rând, tentațiile Nash sunt disponibile peste tot astăzi. La fiecare stație de benzină, brutărie și în fiecare mini-chioșc sunt disponibile gustări și dulciuri în permanență. În al doilea rând, nu costă prea mult. Și în al treilea rând: Există aroma potrivită pentru fiecare gust. Disponibilitate ușoară, preț scăzut, atractivitate ridicată - toate acestea vă ajută aproape automat să vă accesați. Și face ca accesul să fie incredibil de dificil.
Pentru că ne confruntăm nenumărate ori în fiecare zi cu decizia: ar trebui sau nu eu?
Da, chiar și o femeie în mod normal, cu mintea puternică, se va gândi la o brioșă proaspătă de ciocolată: Ui, dar arată delicios! Și zack, ea este în dilema deciziei. Începe lupta interioară "da-nu-poate" ...
... că pierdem prea des.
Dar nu ar trebui să interpretăm acest lucru ca un eșec. Viața noastră de zi cu zi este plină de decizii, atât în viața privată, cât și în slujbă. Fiecare costă energia creierului. Dacă ne expunem apoi la inimile-ispite în pauze și, în mod conștient, trebuie să decidă împotriva ei cu multă voință, atunci aceasta este cu adevărat obositoare. Și este uman să cedezi ispitelor dacă le avem deja în nas. De aceea, abordarea flip-over este mult mai simplă: schimbați mediul dvs. pentru a vă face cât mai rar posibil în acele situații decizionale. Nu țineți în permanență Schoki, Chips și Co în vizor și ajungeți, și veți mânca automat mai puțin din ea. E așa: mâncați ceea ce vedeți.
Așa că trebuie să schimbăm bucătăriile, mesele și birourile?
Da, iar efectul este surprinzător de mare. Într-un studiu din SUA, am vizitat locuitorii mai multor gospodării, le-am cântărit și am făcut fotografii cu bucătăriile lor. Rezultat: Dacă alimentele erau vizibile undeva în bucătărie - de exemplu, biscuiți sau pachete de cereale pe blatul de lucru - În medie, locuitorii au cântărit cu patru kilograme mai mult decât vecinii lor fără gustări vizibile. Cu cât conțin mai puțin calorii, cu atât mai puțin îți vine în minte că poți avea un apetit pentru asta.
Umplem porții mai mari dacă farfuria și produsele alimentare au culori similare
Acest principiu "afară din vedere, în afara minții" afectează de asemenea frigiderul? În mod inevitabil, ne uităm de mai multe ori pe zi.
Cheia este ambalajul. În frigider sau în dulapul de depozitare, cu cât este mai sănătos gustul, cu atât mai vizibil ar trebui să îl depozităm; nesănătoase, cu atât mai ascunse. Aceasta înseamnă: Fructe și legume tăiate în cutii transparente de tampon sau în pelicula agățată Se depozitează și se așează la frigider la nivelul ochilor. Împachetați pizza sau deserturi, biscuiți, ciocolată și chipsuri în cutii de tampoane opace sau folie de aluminiu și le eliminați în spatele altor lucruri.
Lucrurile care prind ochiul sunt, în medie, tencuite după două zile, Ascunse rămân neatinse timp de până la zece zile sau va uita complet. În afara dulapurilor, singurul lucru care poate sta în permanență este un coș de fructe delicios și batoane de legume. De asemenea, și mai ales în birou!
Ei au descoperit că putem influența, de asemenea, obiceiurile noastre alimentare cu alegerile de mâncare. Cum?
În primul rând, dimensiunea este crucială: Mănâncă mult mai puțin din boluri mici sau din plăci mici - pentru că arată mai repede și ne gândim mai devreme: "Hui, asta este o porție bună". În mod similar, bem mai puțin suc și alcool din pahare înguste, decât de la plat, larg. De fapt, culoarea plăcii are un efect: încărcăm porțiuni mai mari, dacă placa și componenta principală a antenei au culori similare. Deoarece alimentele luminoase cum ar fi pastele, orezul, cuscusul sau cartofii se estompează vizual pe plăcile albe cu solul.
Suma reală este mai greu de estimat noi luăm aproximativ zece până la douăzeci la sută mai mult. Pe plăcile colorate, de exemplu, contrastul cu pastele este mai puternic, iar noi nu luăm prea mult - pentru că avem impresia mai repede: asta eo mulțime de spaghete, asta e de ajuns. De asemenea, este bine să nu puneți vasele pe masă pentru a le reumple, deci trebuie să mergeți la bucătărie pentru căutare.
V-ați cercetat obiceiurile alimentare de 25 de ani. Ce altceva ați aflat?
Multe femei fac reguli stricte: în cele din urmă trebuie să mă opresc din dulciuri! Dar fără ea, viața ar fi destul de plictisitoare. Reducerea este o idee mult mai bună. Într-un studiu, am investigat ce "cantitate Nasch" avem cu adevărat nevoie? pentru ca poftele noastre să fie satisfăcute. Asta? Rezultat: Nu este nevoie de o întreagă bară de ciocolată. În cazul în care subiecții doar un sfert din suma? snackten, de la care au presupus că ei? aveau nevoie, 15 minute mai târziu, să spui că sunt la fel de satisfăcătoare pentru Jieper? era ca și cum aveau întreaga porție? mâncat. Și nu aveau o conștiință proastă.
Acest efect funcționează totuși? numai în două condiții: Trebuie să îndepărtăm celelalte trei trimestre ale gustării? și: Trebuie să ne distrag atenția de la ispită timp de 15 minute, în biroul de la domiciliu: efectuați un apel telefonic, curățați biroul sau bucătăria, mergeți în camera unui coleg pentru o întâlnire. Indiferent ce - după 15 minute am găsit interiorul nostru Nasch-pace.
În zona fructelor și legumelor vă plimbați mai confortabil decât în fața rack-ului
Pofta pentru gras și dulce vine peste noi când suntem stresați sau trist.
Da, starea de spirit influențează cu siguranță ce și cât de mult mâncăm - Asta numim "mâncare de mâncare". Dar nu trebuie să facem o mâncare proaspătă pentru mai puțină mâncare, este suficient pentru a ridica puțin starea de spirit.
Pentru a evoca emoții pozitive, i-am cerut subiecților să noteze ceea ce sunt recunoscători pentru acea zi, chiar înainte de a mânca sau de a gusta. Acestea ar putea fi lucruri mici: cafea delicioasă pentru a merge, vreme frumoasă, zâmbetul unui străin în autobuz. Persoanele care s-au oprit brusc înainte de a mânca și au reflectat în mod deliberat asupra lucrurilor pozitive, au gustat până la zece procente mai puțin și mai sănătos. Acest mic truc poate fi încorporat ca un ritual în viața de zi cu zi, chiar și cu familia.
Chiar mai eficient decât reproiectarea ar fi probabil să aveți gustări calorice înalte nu numai în apartament sau în birou. Putem să ne depășim în timp ce cumpărăm?
Da, sigur. De exemplu, prin împărțirea coșului nostru de cumpărături în două jumătăți în mintea noastră sau cu geanta noastră. Fructele și legumele vin în "compartimentul" frontal, totul în spate. Așa cum trebuie să ne gândim la locul în care produsele alimentare aparțin la fiecare înțelegere și să vedem în mod clar dacă achiziția noastră este echilibrată, suntem mult mai preocupați de ceea ce și cât de mult am pus în mașină.
Un alt truc: Cumpărați mai întâi lucruri sănătoase cum ar fi fructele, legumele, carnea macră și peștele. Pe de o parte, mașina este deja umplută înainte de a ne transforma în magazinul de bomboane sau în brutărie. Pe de altă parte, gândurile noastre sunt deja bine echilibrate și vom lua automat decizii mai sănătoase atunci când mergem la cumpărături. Un alt sfat: în zona de fructe și legume se plimba în jurul un pic mai confortabil decât în fața rack chip. Timpul petrecut într-o zonă afectează cât de mult cumpărăm.
