Dioxin: Fă fără ouă pentru micul dejun?
De ce dioxinul este atât de periculos?
Dioxinul are o suspiciune urgentă de a fi cancerigen. În mod inevitabil, ingerăm cantități mici de dioxină prin alimente, mai ales atunci când mâncăm produse de origine animală, cum ar fi ouă, carne sau produse lactate. Substanța se acumulează în țesutul adipos - și poate rămâne acolo mult timp. Potrivit Institutului Federal de Evaluare a Riscurilor, cu toate acestea, în prezent, dioxidul este semnificativ mai mic în mediul înconjurător decât acum 20 de ani.
Multe rapoarte spun că dioxina poate provoca probleme cutanate și respiratorii. În timp ce acest lucru este adevărat, nu se poate întâmpla dacă ingerăm dioxină prin alimente. Mai degrabă, astfel de reclamații pot apărea atunci când suntem expuși la dioxină prin aer sau prin piele - substanța este, de asemenea, eliberată în timpul proceselor de ardere.
Ar trebui să prefer să fac fără oul meu pentru micul dejun?
Riscul acut pentru sănătate este nu un ou de mic dejun contaminat cu dioxină, așa cum toți experții sunt de acord. Cu toate acestea, ar trebui să luăm cât mai puțin dioxină, deoarece substanța poate rămâne în organism timp de foarte mult timp. Și din moment ce povara dioxinei poate fi, din nefericire, detectată numai cu ajutorul unor analize complexe în laborator, nu se vede un ou, dacă dioxina este sau nu în ea.
Chiar dacă nu vă puteți otrăvi cu un ou de mic dejun încărcat cu dioxină, gândurile de acest lucru vă pot strica apetitul.
Scandalul afectează și ouăle ecologice?
În prezent, statele federale clarifică în ce exploatații au luat puii contaminate. Ca măsură de precauție, companiile au fost interzise: acum trebuie să demonstreze că produsele lor sunt inofensive. Doar atunci pot să redea din nou.
Potrivit informațiilor din partea federației, economia ecologică a alimentelor (BÖLW) nu este o întreprindere biologică sub exploatațiile ferme. În orice caz, în agricultura ecologică nu este permisă utilizarea furajelor care conțin uleiuri vegetale convenționale.
Deși furajele contaminate cu dioxine nu pot fi folosite în fermele ecologice, nivelurile de dioxine pot fi chiar depășite în ouăle organice: dioxina se găsește și în mediu, de exemplu în sol și poate intra în lanțul alimentar de acolo .
Unde au fost livrate ouăle contaminate cu dioxină?
Nu este încă posibil să spunem exact în ce state federale sau lanțuri de supermarketuri ouăle de dioxină au intrat pe piață.
Ministerul Agriculturii, Protecției Consumatorului și Dezvoltării Regionale din Saxonia Inferioară a numit codurile producătorilor de ouă care ar putea fi contaminate cu dioxină.
Autoritatea nu recomandă consumul de ouă cu următoarele numere:
2-DE-0355461 3-DE-0312141 2-DE-0312142 2-DE-0312151
Ministerul Mediului din Renania de Nord-Vestfalia avertizează împotriva ouălor cu aceste numere:
2-DE-0513912 3-DE-0514411 (numai ouă brun, alb nu sunt încărcate)
Oficiul de Stat pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentară din Saxonia Inferioară a înființat o linie telefonică în care consumatorii pot obține informații: 0441/57026 - 333.
Cum intra dioxina în ouă?
Despre furajele contaminate: Puii consumă furaje contaminate cu dioxină și absorg astfel otravă. Dioxina se acumulează în țesutul gras: în oul găinei în gălbenuș înalt.
Dioxinul a fost utilizat în prezent în hrana animalelor, deoarece deșeurile contaminate cu dioxină din producția de biodiesel au fost prelucrate în hrana animalelor.
Este și carnea de pasăre afectată de scandalul cu dioxină?
Cu cât este mai greu un produs, cu atât cantitatea de dioxină poate fi mai mare în acesta. Gălbenușul de ou constă într-o treime de grăsime, motiv pentru care se obține o concentrație deosebit de ridicată aici - mai mare decât în albușurile de ou sau în carnea de pasăre cu conținut scăzut de grăsimi.
