Coaceți fără lactoză: cookie-urile de Crăciun pentru toată lumea!
Coaceți fără lactoză - bucurați-vă de griji
În sezonul de Crăciun persoanele cu intoleranță la lactoză nu mai au de a face fără biscuiți, produse de patiserie și prăjituri: între timp, în afară de laptele și cookie-urile fără unt, cum ar fi macaroane și turtă dulce de elite, există și o selecție largă de cookie-uri fără lactoză în supermarket. Chiar mai bine: coaceți-vă fără lactoză! Asadar, jucati in siguranta ca cookie-urile sunt fara lactoza si bucurati-va de deliciile delicioase ale brutariilor de Craciun.
Coacerea fără lactoză: alternative la unt
Untul poate fi înlocuit cu margarină vegană, ulei sau unt clarificat. Avantajul untului clarificat, untului sau ghee clarificat: Gustul untului este păstrat. Uleiul clarificat se poate face foarte ușor: lăsați untul încet să fiarbă până când zahărul din lapte se caramelizează și se așează. Apoi untul lichid șapte - lăsat în urmă untul limpede fără lactoză.
Lactoză fără alternative la lapte
În loc de lapte, pot fi utilizate lapte fără lactoză, lapte de soia, lapte de cereale, de exemplu din ovăz, lămâie sau orez, precum și laptele de nuci, cum ar fi laptele de migdale.
lapte de soia: În Asia, laptele de soia este utilizat pe scară largă în soia și în apă. Cu un motiv bun: băuturile din soia ne furnizează proteine și sunt lipsite de grăsimi în același timp. Pentru gătit și coacere laptele de soia este ideal; pentru cafea de lapte la patiserie, poate chiar să se topească. Soia conține, de asemenea, soiuri de cremă, deserturi și margarină fără lactoză.
Lapte de lapte și lapte: Fie lapte de orez, lapte de ovăz sau lapte de migdale: Cerealele integrale sau nucile sunt măcinate pentru toate băuturile vegetale de acest fel, amestecate cu apă și apoi fierte. Laptele de cereale si nuci sunt bogate in zaharuri naturale, proteine si minerale. Deși producătorii adaugă uleiuri vegetale pentru consistența laptelui, băuturile din cereale sunt foarte potrivite ca alternativă la lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
De altfel, laptele de cereale și nuci poate fi, de asemenea, ușor de obținut la domiciliu: Se amestecă boabele și / sau fructele cu coajă lemnoasă în apă la un raport de 1: 6, se lasă să se umfle peste noapte și apoi se presară cu piure. Dacă doriți, puteți lapte laptele. Este deosebit de rapid cu nucșoară finită.
Coaceți fără lactoză - trebuie să fiți atenți la acest lucru
- Atunci când planta de margarină pe ingrediente - nu fiecare lactoză liber!
- Ciocolata neagra este de obicei fara lactoza. Cu toate acestea, lactoza este adesea adăugată la coacerea de ciocolată și la cremele de ciocolată à la Mousse au Chocolat.
- De asemenea, în arome și aditivi se poate ascunde lactoza. Pentru a fi pe partea sigură, țineți-vă mâinile de pe produsele finite.
Coacerea fără lactoză - rețete pentru prăjituri
Vestea bună: clasicele, cum ar fi stelele de scorțișoară și macaroanele, sunt la fel de lipsite de lactoză, ca niște creații sofisticate, cum ar fi cornurile de balsam de nucă. Pentru toate rețetele de care aveți nevoie, nu aveți nevoie nici de lapte, nici de unt - iar cookie-urile fără lactoză au un gust ceresc, făcând distracție de coacere fără lactoză!
Pentru cei care suferă încă de alte intoleranțe sau alergii alimentare, sau care consumă în mod conștient altfel, avem și rețete pentru cookie-urile fără gluten. Dacă doriți să faceți vegan, veți găsi și aici!
