De ce faceti dulciurile fericite
Încă un moment. Gustați rapid o bucată de ciocolată, atunci putem începe. Se simte moale în gură, flatulează palatul, se topește pe limbă și declanșează o mică explozie de gust în gură: dulce, delicat amar, un indiciu de alune și portocaliu.
Cu toate acestea, Lucrurile dulci vă pot face fericiți, acest lucru nu este valabil numai pentru ciocolată și este dovedit de mult timp științific. Zahăr vă crește capacitatea de a se concentra, deși nu pe termen lung. El ia un pic de stres din viața de zi cu zi, este puțin antidepresiv și ameliorează durerea.
Exercițiul fizic este perceput ca fiind mai puțin neplăcut după consumarea dulciurilor. Și putem chiar să dormim mai bine - de aceea invenția lui Bedthupferls nu ar fi putut fi foarte rău. Nefavorabil este numai atunci când se transformă o bucată de ciocolată pe o masă întreagă. Are peste 500 de calorii și te face să crești grăsime, nu fericită.
Practic, totuși, amestecul de zahăr și grăsime stimulează bunăstarea noastră în multe feluri. La doar câteva minute după ce am făcut o spumă de ciocolată sau o ceașcă de tort, sosesc zahărul din sânge. Aceasta stimulează producția de insulină. Și, la rândul său, asigură că serotonina este creată în creier. Această substanță mesager, așa-numitul neurotransmițător, ne transmite Mulțumire, relaxare, fericire.
Totul este, desigur, mult mai complicat, deoarece serotonina nu este făcută din zahăr sau insulină, ci dintr-un bloc de proteine, triptofanul de aminoacizi. De exemplu, este conținut în lapte sau ouă și, pur și simplu, devine mai bine la creier atunci când carbohidrații sunt prezenți în organism.
Interesant, zahărul scade nivelul de stres, dar îndulcitorul abia. Și: Pentru a menține serotonina fericită în organism, avem nevoie de lumină. Asta explică de ce gustăm mai mult în timpul iernii. În cele din urmă, un motiv să așteptăm cu nerăbdare luna viitoare! Un alibi permanent mai bun pentru dorința noastră de dulciuri nu o poate da.
