Ce hrană are nevoie copilul meu?

Annette Leitz, oecotrofolog absolvent și expert ChroniquesDuVasteMonde în nutriție pentru copii

ChroniquesDuVasteMonde: Ce dietă este optimă pentru copilul meu?

Annette Leitz: Vă recomandăm programul Optimix, dezvoltat de Institutul pentru Nutriție pentru Copii, pentru o dietă echilibrată. Programul se bazează pe trei mese principale și două gustări, deoarece copiii au nevoie de cinci mese pe zi.

ChroniquesDuVasteMonde: Și ce sa întâmplat cu Optimix?

Annette Leitz: Micul dejun ar trebui să fie făcut din produse din cereale, care pot fi paine sau cereale. Ca o gustare de dimineata, de exemplu, fructele sau iaurtul sunt potrivite sau, din nou, pâine, daca copilul dimineata nu a vrut nimic. La prânz, copiii sunt de obicei foame și fericiți de o masă caldă - care ar trebui să fie cât mai variată posibil. Nu fidea în fiecare zi, dar uneori carnea cu cartofi și legume, pește, tocană, castor sau supă, ocazional o budincă de orez sau clătite sunt bine. În după-amiaza puteți să vă bucurați, fructe, bacuri de legume sau chiar o ofertă de prăjituri. Seara, este suficientă tocană clasică de brânză cu hrană brută, cum ar fi felii de castravete, bastoane de morcovi etc.

ChroniquesDuVasteMonde: Ce li se permite copiilor să bea?

Annette Leitz: Cu siguranță o mulțime. Băuturile trebuie să fie întotdeauna disponibile pentru copii. Copiii sunt încă foarte activi în metabolism, deoarece cresc - în organism, prin urmare, există întotdeauna deșeuri care sunt excretate de rinichi. Pentru acest lichid este necesar. În plus, copiii preferă să se miște și, prin urmare, să transpire mai mult. Din punct de vedere al sănătății dentare, apa cu sau fără acid carbonic este cea mai bună și ceaiuri din fructe sau ceaiuri neîndulcite. Din când în când, este permisă și o presare subțire a sucului de fructe, care oferă minerale și vitamine. Bauturile racoritoare sunt adesea bete copiilor, dar le ranesc dintii si au prea multe calorii.

ChroniquesDuVasteMonde: Suna complicat ...

Annette Leitz: ... nu este. Deoarece există reguli foarte simple pe care le puteți lua în considerare atunci când sunteți în stres. Aceasta include, de exemplu, urmărirea piramidei alimentare: baza este suficientă lichidă, multe produse din cereale cum ar fi cerealele și pâinea, o mulțime de fructe, legume și produse lactate. Din când în când cârnații, carnea, peștele și ouăle fac totul în jur. Grăsimile și dulciurile ar trebui folosite cu ușurință. Oferiți numai lapte cu conținut scăzut de grăsimi, brânză și iaurt pentru a le face pe copii să se bucure de gustul acestor produse. Acestea oferă la fel de mult calciu și substanțe nutritive ca și produsele pe bază de grăsimi, dar numai aproximativ jumătate din calorii.

ChroniquesDuVasteMonde: Și câte fructe și legume ar trebui să fie?

Annette Leitz: regula "Cinci pe zi", adică cinci porții de fructe sau legume pe zi, se aplică și copiilor. Acest lucru este, de asemenea, usor de urmat: de exemplu, servind un pahar de suc de portocale pentru micul dejun, un mar de dimineata, un vas de legume la amiaza, bucati de piper in dupa-amiaza si o salata, un spritzer de mere sau mancare cruda pentru cina.

ChroniquesDuVasteMonde: Dar, ca mamă care muncește, nu pot sta în bucătărie toată ziua și nu pot mânca materii prime!

Annette Leitz: Nimeni nu are nevoie nici de asta. Deoarece micul dejun și pâinea școală pot fi pregătite seara, mărul și bananele nu trebuie să fie ciupite, iar prânzul se poate fierbe și se poate îngheța. De altfel, există mai multe și mai echilibrate mese înghețate. Când faceți cumpărături, asigurați-vă că produsele nu conțin prea mult grăsimi și calorii, ci legume și cereale. Există piure de fructe și sucuri de fructe proaspăt stoarse în rafturile reci ale supermarketului - ele sunt grozave ca un desert sau o gustare.

ChroniquesDuVasteMonde: Cum pot face fructe, legume și mâncare gătită gustoasă pentru copilul meu?

Annette Leitz: implicați-vă! Aceasta începe cu achiziția. Du-te cu copiii la standul de fructe și legume și lăsați-i să miște, să guste, să aleagă. Dacă copiii aleg ceva ce nu știți, cumpărați-l oricum! Promovați auto-inițiativă și descoperire - deoarece toate fructele și legumele sunt sănătoase! Adresați-vă vânzătorului ce puteți face cu ei sau căutați pe Internet sau cărți de bucate. La domiciliu, copiii se spală, se zbat, se pregătesc și pot decide, de asemenea, ce se face.

ChroniquesDuVasteMonde: Și ce fac dacă copilul meu refuză în mod frustrant fructele și legumele?

Annette Leitz: Rănite sau curăță bine, de exemplu în tampoane, supe și sosuri, legumele sunt bine camuflate - fii creativ. Întotdeauna bun: bolognese de legume la fidea sau salata de fructe - toate astea. Permiteți o bucată de ketchup, pâinea de carne sau, în mod excepțional, serviți legumele cu un sos de cremă ușoară. Urgență: Un tort de morcov conține și legume. Iar înghețata poate fi făcută super cu piure de fructe

ChroniquesDuVasteMonde: Există o modalitate de a educa chiar și acei copii pretențioși pentru alimente mai sănătoase?

Annette Leitz: Faceți următoarea regulă: Totul este încercat - din nou și din nou - pentru că uneori trebuie să încercați un anumit lucru de zece sau cincisprezece ori înainte de a vă place. Dacă încă nu gustă, nu trebuie să fie mâncat. Dacă nimic nu are un gust bun: dați pâine simplă ca alternativă. Dar să nu prăjiți în sensul cel mai adevărat al cuvântului fără cârnați pentru copiii dvs. - decideți ce se mănâncă!

ChroniquesDuVasteMonde: Ce prețuiesc copiii când mănâncă?

Annette Leitz: Copiii sunt niște mici esteți - atât din punct de vedere vizual, cât și lingvistic. Prezentarea vizuală a alimentelor este, prin urmare, foarte importantă! O pâine de pâine, așezată în bucăți mici la un șarpe sau floare, costă un minut - și copilul este încântat și mănâncă totul. Practic, copiii ca niște structuri clare pe plăcuțele lor: au tendința de a face lucruri unul lângă celălalt, mai degrabă decât să amestece totul. Sau amestecați astfel încât totul să pară la fel. Lăsați-vă imaginația să alerge sălbatic: dintr-o pată de cartofi piure, cu un pic de arpagic pe față de iepure - și un mic șnițel se găsește pe un bol de lemn pentru mâncare pirat.

ChroniquesDuVasteMonde: Și ce vrei să spui prin estetica lingvistică?

Annette Leitz: Oferiți hranei o imagine pozitivă în termeni de limbă: rime convingătoare, cum ar fi "Quark macht stark"! În multe cărți pentru copii primiți ajutor: Kasperl și Seppel de la "Räuber Hotzenplotz", de exemplu, varza de curcumă, și Black Beauty este sălbatic pe hrană crudă ...

ChroniquesDuVasteMonde: La copiii mai mari astfel de trucuri, dar cu siguranță nu mai sunt prinși.

Annette Leitz: Copiii mai în vârstă vor să fie cool și la modă - să ia mâncăruri de șold cum ar fi giroscoapele, kebab-urile sau hamburgerii și să dezamorsă bombele cu grăsime, cu sosuri slabe sau carne de vită macrată în loc de hack-uri mixte. Cu salate în plus și rulouri de pâine integrală, un burger va fi sănătos!

ChroniquesDuVasteMonde: Și dacă copilul meu nu mănâncă destule legume și fructe după toate?

Annette Leitz: Relaxați-vă! Copilul dumneavoastră nu trebuie să mănânce în fiecare zi în conformitate cu reglementările. Chiar și loaferele de legume sunt minunate.