Nucul: coajă tare, miez mare

Nucul este extrem de versatil pe partea exterioară: nucile verzi, denumite și nuci decojite, sunt nuci proaspete. Apoi, nucile sunt totuși decojite și tocate în soiuri și bineînțeles în cochilie. Pe multe cookie-uri de Crăciun jumătățile de nuc sunt punctul culminant. Aroma sa puternică de nuci se armonizează cu salate de brânză, păsări de curte și legume, precum și feluri de mâncare exotice.

Germanii sunt auto-cracker entuziaști. În timp ce în America, 90% din nuci sunt vândute fără coajă, avem doar 10%. Deoarece mulți nutcrați suferă de fractură a maxilarului, există deschizători speciale de nucă, de ex. de la mono.

Depozitați-vă bine, bucurați-vă de mult timp

Inițial, nucul provine din Persia. Romanii au apreciat-o și i-au numit "Iovis glans" - piulița regală Jupiter. Între timp, zona principală de creștere este în California. Cele mai scumpe fructe cu coajă lemnoasă sunt furnizate de francezi, dar sunt de cea mai bună calitate și adesea provin din agricultura ecologică.

Recoltat în septembrie și octombrie. Asta inseamna: Din noiembrie, avem nuci proaspete. În mod corespunzător, acestea au o durată de până la un an. În coajă, nucile ar trebui să fie depozitate într-un loc răcoros, uscat și aerisit și cel mai bine în întuneric. Peștii decupați aparțin frigiderului, în caz contrar devin grăbiți.

Puternic împotriva atacului de cord

Nucile nu sunt numai bune, ci și bune. Deoarece conțin o proporție enormă de acizi grași nesaturați (75%). Acești acizi grași nesaturați ajută la scăderea nivelului de colesterol - reducând astfel riscul atacurilor de inimă. Exista o multime de fibre si vitamina E in lupta impotriva bolilor cardiovasculare. Ambele ingrediente ajuta la reducerea colesterolului LDL, care cauzeaza formarea de depozite pe peretii arteriali si astfel ingusteaza vasele de sange.

Dacă nu este suficient, nucile conțin, de asemenea, vitaminele B1, B2 și B6, care promovează concentrația, precum și calciul - bun pentru a construi oase și dinți. O talie subțire nu asigură consumul de piulițe. Miezurile uscate constau în aproximativ două treimi grăsimi și conțin astfel calorii înguste (aproximativ 650 de calorii pe 100 de grame).