Experimentul cu zahăr: 40 lingurițe de zahăr timp de 60 de zile
Ce face zahărul cu corpul nostru?
40 lingurițe de zahăr pe zi? Nimeni nu poate face asta, am crezut la începutul documentarului "Voll sugared". Realitatea este însă că această sumă corespunde mediei australiene a consumului de zahăr. Consumul zilnic scade cu alimente presupuse deja "sănătoase" în aer.
Cât de mult zahăr cu adevărat absorbi și cum ne afectează corpul nostru este demonstrat de regizorul și protagonistul Damon Gameau pe baza unui auto-experiment. 40 lingurite de zahăr pentru un total de 60 de zile? ascunse în alimente cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi iaurt, cereale sau sucuri. Industria deseori înlocuiește grăsimile nedorite cu zahăr.
Înainte de experiment, australianul trăiește fără zahăr, valorile lui sunt încă sub media. 76 kilograme greutate, circumferinta burta de 84 centimetri, o tensiune arteriala de 121 pana la 79 de ani. Dupa doua luni de consum de zahar, aceasta se schimba brusc. Rezultatul: o creștere de 8,5 kg în greutate, o circumferință a burții de zece centimetri, un început de ficat gras și un precursor al rezistenței la insulină.
Partea amară a industriei zahărului
În plus față de acest auto-experiment, filmul este problemele de zahăr în Australia și America la fund. Damon Gameau vizitează un sat aborigen, unde a existat o mulțime de diabet datorită consumului enorm de zahăr. Și asta, chiar dacă locuitorii au reușit să facă fără zahăr în urmă cu câteva decenii. Chiar și mai înspăimântătoare este o vizită într-un mic oraș din Kentucky, unde deja în vârstă de trei ani în flaconul lor iau limonada puternică de cafea Mountain Dew. Rezultatul: Larry de 17 ani, toți dinții au fost trași. El continuă să bea Dew Mountain oricum.
"Zahăr complet" exagerat, plânge, polarizat. Pentru gustul meu, filmul exagerează în unele locuri cu animațiile sale colorate, care conduc protagonistul în corpul său afectat de zahăr. Infotainmentul este cuvântul cheie. Și chiar și cu câteva declarații, cum ar fi "cine știe doar viața așa, nu știe ce înseamnă să trăiască cu adevărat" împușcă australianul puțin dincolo de obiectiv.
Cu toate acestea, trebuie să lăsăm acest film un singur lucru: atât de puternic a fost faptul că consumul excesiv de zahăr din societatea noastră a fost foarte rar pus în scenă. Chiar dacă rezultatele științifice sunt destul de subțiri.
Ce trebuie să faceți cu privire la supradozajul cu zahăr?
Faptul că 40 de lingurițe de zahăr corespund mediei zilnice din Australia te face să gândești. Dar ce se poate face împotriva consumului excesiv de zahăr? În primul rând, este logic să se uite mai atent la mâncarea lui. Eu însumi am fost surprins, unde "aurul alb" este pretutindeni.
Șurubul consumului de zahăr complet la zero este mai ușor de zis decât de făcut. Dar nu trebuie sa fie: daca vrei sa traiesti o viata sanatoasa, conform Organizatiei Mondiale a Sanatatii (OMS) ar trebui sa absoarba cel mult zece procente din caloriile sale zilnice in forma de zahar. Sau reduceți-l la cinci procente, adică cel mult 25 de grame. Această sumă este echivalentă cu aproximativ șase lingurite pe zi.
