Nu mai numărați calorii!
Cine vrea să piardă în greutate, trebuie să numere caloriile pe care le consumă în timpul zilei - și nu trebuie să depășească o anumită limită. Această opinie larg răspândită este pusă la îndoială de către autorii unui nou studiu publicat în revista Public Health Nutrition. În el, ei susțin că nu numai cantitatea de calorii este responsabilă pentru obezitate și bolile asociate - deoarece nu toate caloriile sunt echivalente.
În loc să se concentreze pe cantitate, este mult mai important să se acorde atenție calității caloriilor. Și cu mâncarea de la care vin. În special, alimentele cu un conținut ridicat de grăsimi - care, de asemenea, au în mod corespunzător un nivel ridicat de calorii și, prin urmare, sunt adesea evitate - nu sunt întotdeauna rău pentru organism. Dimpotrivă: nucile, uleiul de măsline, peștele murat sau laptele integral sunt mult mai sănătoase pentru organism decât alimentele cu conținut de amidon și zahăr.
"O calorie este o calorie." - Această idee sugerează că două alimente complet diferite, cu aceeași valoare energetică, au aceleași efecte asupra greutății corporale. Ca urmare, un anumit număr de calorii de somon ar avea același efect ca orezul alb. Somonul conține carbohidrați zero, dar proteine și grăsimi, în timp ce orezul gătit conține multe carbohidrați și puțină proteină. Și este bine cunoscut faptul că nutrienții diferiți au efecte diferite asupra organismului nostru.
Studiul se concentrează, în special, asupra efectelor dăunătoare ale carbohidraților cu digestie rapidă. Acestea determină o creștere a nivelului de zahăr din sânge și de insulină - dar nu durează mult, astfel încât foamea reapare în curând. In timp ce unele calorii inhiba pofta de mancare si ofera corpului o multitudine de energie, altii tind sa-si faca apetitul mai mare si determina organismul sa stocheze energie ", scrie co-autorul James DiNicolantonio. Pentru a spune, câteva calorii spun creierului: "Sunt plin și gata să mă mișc", în timp ce alții sunt letargici.
Sau vă simțiți la fel de bine după un burete de ciocolată, după ce un sac de traseu se amestecă cu o mulțime de fructe cu coajă lemnoasă?
