Roșii de castane? Pas cu pas

Mai întâi puneți castanele în apă timp de o oră și apoi uscați.
Apoi tăiați vârfurile castanelor cu un cuțit ascuțit sau o foarfecă.
Următorul pas este să răsturnați vasul încrucișat în partea de sus pentru a preveni ruperea castanelor. De asemenea, pielea maro sub coaja, așa-numita piele de semințe, ar trebui tăiată.
Acum, puneți castanele cu partea incizată pe o tavă de copt și le împingeți la 180 de grade în cuptor. Apoi, puteți frige castanele timp de aproximativ 20 de minute. Între timp, întoarceți-vă și umeziți-vă cu puțină apă.
Castanele sunt gata imediat ce cochilia este desprinsă și se umflă spre exterior. După răcire, trebuie să coajați castanele.

Prăjirea castanelor: ar trebui să fiți atenți la asta

Castanele ar trebui să strălucească și să nu aibă găuri sau deteriorări. Castanele bune o recunosc pentru că ea se scufunda în fund într-un castron cu apăîn timp ce fructele rău plutesc la suprafață. Castane proaspete nu durează prea mult, deci ar trebui să le procesați cât mai repede posibil. Sfaturi pentru acest lucru pot fi găsite în articolul nostru despre prepararea castanelor? Pe lângă prăjire, puteți, de asemenea, să preparați castane, de exemplu.

Castanele gustate au gustul ca niște nuci, dar sunt de asemenea, ușor dulce. Dacă doriți să coaceți doar o mică cantitate de castane, le puteți prepara într-o tigaie în loc de cuptor și, dacă este necesar, puteți carameliza cu unt și zahăr. Rețetele gustoase de castane includ chanterelle și castravete fricassee sau rețeta noastră pentru cookie-urile de castane.

Marooni: sezon și depozitare

Marooanele au un sezon din septembrie până în decembrie și sunt nu numai delicioase dar și sănătoasă: 100 de grame de castane dulci conțin doar două grame de grăsime, în plus, fructele de vitamina C și E, potasiu, fier și un conținut ridicat de fibre. Acestea trebuie depozitate la rece și uscate. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să utilizați un coș, deoarece dă oxigen castanelor din toate părțile. Alternativ, ele pot fi păstrate în frigider.