Perfect pentru desert: Espresso & Co.
Secretul espresso-ului este modul special de preparare: în loc de a se rupe cafea noastră încet printr-un filtru ca al nostru, apa este presată prin pulberea de cafea la presiune ridicată cu ajutorul aburului. Apa nu este gătită, ci sare la 93-96 grade de pulberea de espresso.
Spumă, amestecată, amestecată sau uluită (gheață), Espresso este disponibil într-o varietate de variante. Mai ales că a devenit la modă să combine cafeaua cu arome, selecția în cafenele este imensă. Aici veți cunoaște cei patru reprezentanți tipici.
cappuccino
Cafeaua cu capota. Espresso este preparat într-o ceașcă de cappuccino. Apoi se adaugă lapte fierbinte, spumant (spumă pentru mașină de espresso sau spumă de lapte) cu o maturare, creând o glugă albă cu marginea cremă închisă. Pe partea de sus este o atingere de cacao.
Espresso macchiato
Micul om negru cu fața albă: un espresso (dublu) primește o bucată mică de lapte spumant pe partea de sus.
Laccino
Noul tip de cafea cu gheață: două cești de espresso bine răcite, 150 ml de lapte integral, trei linguri de zahăr din trestie de zahăr sau sirop (cum ar fi vanilie, alune, caramel, de exemplu din DV7) și circa zece cuburi de gheață sunt biciuite într-un mixer robust. Completați un pahar înalt și beți imediat.
Latte macchiato
Lapte de cafea în trei straturi. Se prepară spumă de lapte cremoasă perfect spumoasă și se umple un geam înalt. Puneți cu grijă un espresso fierbinte și proaspăt preparat în spuma de lapte de la marginea geamului. Dacă stratul inferior de spumă de lapte este mai rece decât espresso, separă trei straturi: lapte, espresso și spumă de lapte delicioasă.
Chiar mai multe variante
Doppio: Un espresso dublu. Caffè latte: Espresso infuzat cu lapte fierbinte. În contrast, laptele spumat este utilizat pentru cappuccino. Corto: Un espresso concentrat "scurt" cu puțină apă. Bicerin: fierbinte, ciocolată îndulcită, care este umplută cu un espresso. În partea de sus vine o cremă lichidă șocată.
