Asigurați-vă singur pesto? delicioase rețete
Școala de gătit video: faceți singur pesto alla genovese
Stiftung Warentest: pestoul preparat este adesea "deficitar"
De ce facem singuri pesto? Pentru că are doar un gust mai bun decât pestoul finit de la supermarket. În acele nuci de pin, uleiul de măsline și pecorino sunt adesea găsite numai în cantități mici? În cele din urmă, uleiul de floarea-soarelui, pudra de nuci de cajă și brânza tare sunt mult mai ieftine. În plus, pestoul gata conține adesea arome și conservanți. Stiftung Warentest a examinat 30 de parfumuri din supermarket. Verdictul devastator: doar trei dintre ele au primit o notă de bine și o treime nu a obținut rezultate bune.
Este de fapt atat de simplu: pentru Pesto alla Genovese aveti nevoie doar de ulei de masline, frunze proaspete de busuioc, usturoi, nuci de pin, parmezan (sau pecorino) si sare si piper la gust? nimic altceva.
Desigur, această rețetă de bază pentru pesto poate fi, de asemenea, variată în mod creativ: În plus față de rețeta pentru Pesto alla Genovese, veți găsi, de asemenea, o rețetă pentru pesto de asparagus și idei pentru pesto cu menta sau usturoi sălbatic și chiar și variante cu date.
Deci, pestoul de casă rămâne proaspăt pentru o lungă perioadă de timp
Pesto cu paste este un prânz rapid. Dar Pesto nu numai că are un gust bun cu fidea, ci și puteți rafina multe alte feluri de mâncare. Încercați tortul de căpșuni cu pesto de soricel sau cu minestrone cu fasole albă și pesto de zmeură! Și ca un sos pentru carne de friptură, pesto este o alegere delicioasă.
Indiferent dacă pastele, supa sau carnea: pestoul nu este în mod obișnuit încălzit, dar după aceea se agită sub mâncare sau servit. Și, în cele din urmă, ar trebui să rămână ceva: Pestoul de casă rămâne proaspăt în frigider într-un container cu șuruburi de până la trei săptămâni. Cea mai bună modalitate de a păstra aroma este de a netezi pesto-ul și se toarnă puțin ulei de măsline, astfel încât suprafața să fie acoperită abia.
Apropo: Termenul "pesto" revine la cuvântul italian "pestare". Asta inseamna la fel de mult ca "lovitura"? deoarece pestoul clasic este făcut într-un mortar. Asta costă multă putere în brațe! Este mai ușor în blender sau cu blenderul? dar nu amestecați prea mult, altfel pestoul poate deveni mai amar. Aici veți găsi mai multe rețete delicioase de pesto.
Citiți de asemenea
Rețetele Pesto? cele mai bune idei
