Combinația de alimente: Ce este bine pentru dietă?
Care principiu este în spatele combinării alimentelor?
În spatele teoriei combinării alimentelor se presupune că supra-acidificarea (provocată de combinația de carbohidrați și proteine) a organismului poate duce la obezitate, hipertensiune arterială și diabet.
Pentru a obține echilibrul acido-bazic înapoi pe calea ferată și obțineți un lean, inventatorul William Howard Hay a stabilit două reguli de bază:
- Alimentele din grupul de carbohidrați și din albușurile de ou trebuie consumate separat. Alimentele care conțin ambele ingrediente în cantități mari trebuie eliminate complet. Sunt doar legume sau cârnați. Pe lângă alimentele bogate în carbohidrați și proteine, există în continuare așa-numitele alimente neutre, care pot fi luate în calcul pentru ambele grupuri de alimente.
- Rareori menționată, dar încă o parte a alimentelor care combină: Mâncarea ar trebui să fie formată din trei sferturi din alimentele care formează baza, cum ar fi salata și legumele. Producătorii de acid, cum ar fi laptele, carnea, peștele sau brânza, pot face doar un sfert din necesarul zilnic. Între mese ar trebui să fie o pauză de trei până la patru ore fiecare. O gustare nu este permisă în timpul acestei pauze.
Alimentele sunt, prin urmare, împărțite în trei grupe:
- grup de carbohidrati: Produse din cereale cum ar fi pâine, pâine neagră, paste, prăjituri, produse din făină de grâu, secară, cartofi, orez, zahăr, banane etc.
- grup de proteine: Carne, peste, fructe de mare, produse lactate cu un conținut de grăsime mai mic de 50%, lapte, iaurt, quark, brânză, soia, ouă, nuci, fructe etc.
- Ngrup eutrale: Legume, salată, avocado, afine, pepeni, grăsimi, produse lactate cu cel puțin 60% grăsimi, alune, ciuperci etc.
Cât de bine combină mâncarea în practică?
Tratamentul combinat cu alimente necesită o schimbare puternică în obiceiurile alimentare tradiționale. Deci nici un spaghetti bolognese, nici un Schnitzel cu cartofi și nici o pâine cu brânză. În schimb, puteți combina mesele în mod diferit, atâta timp cât nu amestecați proteinele cu carbohidrați.
În ansamblu, rețetele care vin în planul de separare sunt foarte sănătoase, deoarece legumele și salata pot fi alese întotdeauna ca o farfurie. Numerele de calorii (kcal) nu contează deloc în programul săptămânal și în tabelul corespunzător. Cei care aderă strict la liniile directoare ar trebui să vadă câteva kilograme care trec prin dieta înghețată. La urma urmei, mâncarea este sănătoasă și carnea grasă este în mare parte dispensată.
O zi obișnuită de combinare a alimentelor ar putea arăta astfel:
dimineața: Carbohidrați sub formă de morcovi și mușchi de scorțișoară sau roșii cu miere.
amiazăs: Iceberg și salată de porumb cu fâșii de sân curcan
seara Carbohidrații sub formă de rizot.
snacks-uri: Aveți voie să consumați o mulțime de fructe și legume, la urma urmei, "Basenbildner" reprezintă trei sferturi din consumul zilnic de alimente. Important: Bea mult! De exemplu, apă sau ceai neîndulcit.
Ce critică există despre conceptul de combinare a produselor alimentare?
Teoria că proteinele și carbohidrații sunt digerate separat nu este dovedită științific. Mai multe alimente conțin atât proteine, cât și carbohidrați și grăsimi care sunt digerate în același timp, se plânge de la Societatea Germană pentru Nutriție (DGE).
Potrivit DGE, nu este de ce să se teamă de hiperaciditate în dietele mixte convenționale sistemele tampon umane mențin nivelul constant al acidului-bază în organism.
Nutriționiștii critică, de asemenea, conceptul de alimentație că alimentele nu sunt potrivite pentru o pierdere de greutate, deoarece este și cantitatea de calorii (kcal) atunci când pierde în greutate. Și nu numai combinația respectivelor alimente. Anumite alimente ar fi, de asemenea, atribuite anumitor grupuri la alegere. Deci, cartofii sau brânza nu conțin doar carbohidrați, ci și o mulțime de proteine (și calorii).
concluzie
În ciuda tuturor criticilor, trebuie luată în considerare conceptul de biscuiți: legumele, fructele, salata și puținul carne duc la o dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi. Ca urmare, desigur, nivelurile de grăsime din scăderea sângelui, care, la rândul său, are un efect pozitiv asupra riscului de boli cardiovasculare și diabet.
Cu toate acestea, forma de nutriție nu este adecvată în special femeilor gravide sau copiilor, deoarece poate duce la lipsa de fier, calciu și iod.
Căutați mai multe diete fără să numărați calorii? Descoperiți dieta Atkins și cea mai recentă tendință: Somn subțire!
