Fondue - perfect pentru serile lungi

Retete Fondue pentru runde confortabile

Fie că este Ajunul Crăciunului sau Anului Nou: fondue este sociabilă. Nimeni nu trebuie să stea în bucătărie pentru o lungă perioadă de timp și fierbe, în loc de gazde și oaspeții sta confortabil împreună la masă, în timp ce în oală mare în mijlocul de carne, pește, pâine sau legume sizzle - la gustul tau.

Ce accesorii am nevoie pentru fondue?

Bineînțeles că aveți nevoie de o mașină fondue adecvată mai întâi. Dispozitivele care rulează pe alcool răspândesc un miros ușor neplăcut. O alternativă sunt fondues, în cazul în care focul cu pastă de construcții sau unul arzător cu gaz este aprins, și fondante electrice.

Aveți la dispoziție câte una sau două furci de fondue pentru fiecare oaspete - deci nu aveți probleme. În plus, este nevoie de tacâmuri normale. Dacă doriți să gătiți legume, pește, chifteluțe sau alte ingrediente moi ar trebui să fie mici ecrane metalice obțineți-l (este în magazinul Asia sau în magazinul de uz casnic).

Acesta este modul de pregătire a unei fondue grase

Ce ulei este potrivit pentru fondue?

Pentru fondue cu grăsime este potrivit fără ulei (de exemplu ulei de floarea - soarelui, ulei de rapiță) sau ulei de nucă de cocos. Untul și margarina sunt nepotrivite!

Există variante scăzute de calorii la fondue grase?

Fondue cu bulion este bogat în grăsimi și face ca fondul de carne să fie frumos și picant. Cel mai folosit bulion de carne de vită. O variantă a fondului de vițel este fondue chinoise, cunoscută și ca "oală fierbinte" sau "hotpot". Aici veți găsi, de asemenea, rețete pentru fondue vegetariene și fondue vegane.

1. Fondul perfect de carne

Ce tipuri de carne sunt potrivite pentru fondue?

Bună pentru fondue este carnea delicată ca fileFie carne de vită, carne de porc, miel sau carne de pui, vă decideți. Dacă doriți o aromă mai mică, puteți să o faceți și în loc de filet Lebădă, carne de vită friptură sau coaste acces. Nu trebuie să cumpărați carne de fondue specială, care este doar tăiată și, prin urmare, inutil de costisitoare. Mai bine cumpărați carnea pentru fondue la măcelar și tăiați-vă mici. De altfel, aceasta funcționează cel mai bine atunci când este ușor înghețată. aluzie: Calculează aproximativ 200 de grame de carne pentru fiecare oaspete pentru un fond de carne. Carnea trebuie să fie bine tăiată și să aibă temperatura camerei - în caz contrar se va stropi.

Iată rețeta de bază pentru fondue de carne.

2. Fondul perfect de brânză

Ce brânză folosesc pentru fondue de brânză?

Pentru fondue de brânză, înțelegeți cel mai bun la puternicBrânză elvețiană: 

• Gruyere (Gruyère)
• Appenzeller
• Vacharin
• Emmental

Raportul de amestecare poate fi determinat de fiecare în funcție de propriile preferințe. Indiferent de tipul de brânză: brânza este topită în vin și aromată cu kirsch.

Ce altceva mai trebuie pentru fondue de brânză?

Branza de fondue este servită în mod tradițional cu cartofi și pâine de la o zi înainte. Pâinea uscată absoarbe brânza topită mult mai bine decât pâinea proaspătă. Pentru că fondue de brânză este foarte puternică, felurile de mâncare pot fi utile. Foarte popular: legume acru murate. Și după fondue, un pahar decent de kirsch nu poate lipsi! În articolul nostru Ce se întâmplă cu fondue de brânză? clarificăm ce fel de mâncăruri au gustul cel mai bun cu fondue. Aici veți găsi, de asemenea, rețete pentru un fondue de brânză vegană.

3. Fondul perfect de pește

Care pește este potrivit pentru fondul de pește?

Peștele se poate dezintegra ușor, prin urmare, sunt peștii cu carne solidă, cum ar fi Somon sau zander, cel mai bun pentru fondue. de asemenea creveți pot fi utilizate bine. Dacă doriți să evitați înconjurarea peștilor în ulei sau bulion, utilizați site moleculare mici pentru fondul de pește.

4. Fondul de legume perfect

Ce tipuri de legume sunt potrivite pentru fondue?

Potrivit pentru fondue sunt legume solide cum ar fi ardei, ciuperci sau bucăți de ceapă. Poți fie să scuipi direct cu furculita de fondue și să te înmoi în fondue - sau poți să faci frișcă de carne și legume.

Și ce zici de fondue de ciocolată?

Dacă nu te-ai săturat de fondue, poți și servi desertul în forma: La ciocolata de fondue, bucăți de fructe sunt înmuiate în ciocolată lichidă - un păcat dulce ... Dacă doriți, rafinați ciocolata cu mirodenii cum ar fi scorțișoară sau ardei iute. Mâncărurile orale, cum ar fi căpșunile sau strugurii, dar și felii de banane, sunt deosebit de populare în fondue de ciocolată. Și dacă nu puteți fi destul de dulce, încercați fondue de ciocolată cu marshmallows!

Citiți de asemenea

Ce feluri de mâncare sunt potrivite pentru fondue?

Desigur, este un pic de chestiune de gust - în principiu, totul este posibil la început. Fondue sosuri, cum ar fi chutney sau sos de usturoi sunt populare.Cartofii mici preparați și bucățile de pâine crocante nu trebuie să lipsească în opinia multor fanii fondue. Dar gândiți-vă la o salată proaspătă, la legume murate sau la alimente crude pentru scufundare - unele legume între cele bune!

Aici vă prezentăm trei sosuri clasice pentru fondue:

• Cocktail Sos: Desigur, puteți cumpăra și sos de cocktail - dar de ce ar trebui să faceți, dacă este atât de ușor de făcut? Rețeta: sos de cocktail
• Mango chutney: Dulce + acru + picant - această combinație este secretul chutney de mango. Pentru reteta: mango chutney
• salada: Iaurtul face ca lumina noastră remulă, castraveții murate, căprioarele și ierburile să ofere mușcături și aromă. Pentru reteta: Remoulade

Pregătiți fondue

Ce trebuie să mă pregătesc pentru fondue?

1. Înainte de seara fondue se recomandă pentru a încerca dispozitivul pe scurt. Deoarece echipamentele fondue se află deseori în dulap sau în subsol pe tot parcursul anului și sunt folosite doar la Crăciun sau la Revelion. Nimic nu este mai enervant decât o mașină fondue care nu funcționează atunci când oaspeții sunt deja acolo.
2. Dacă nu aveți electro-fondue, trebuie să fiți potriviți combustibil (Alcoolul, gazul sau pasta de combustibil, în funcție de dispozitiv).
3. În plus, bineînțeles, trebuie obțineți toate ingredientele și le tăiați. În funcție de ambiția și creativitatea personală, pregătiți sosuri, salate sau fiare creative.
4. Și un alt sfat, astfel încât să nu stai foame în fața fondue de prea mult timp: Ar trebui să încălziți grăsimea sau bulionul pe sobă înainte de a pune vasul pe cârlig. Temperaturile potrivite: 180 de grade pentru fondul de grasime, 100 de grade pentru fondul de vițel.

Ce măsuri de siguranță trebuie să iau pentru fondue?

Fondue, fondue, oală și grăsime / ulei din acesta sunt foarte calde - există riscul de arsuri! Prin urmare, trebuie să umpleți oala fondue numai la jumătatea drumului, astfel încât lichidul fierbinte să nu se scurgă sau să fie prea supt.

Cu fondue grase, ar trebui să acorde o atenție deosebită că nici o grăsime nu picură în rechud și se aprinde. Nu trebuie niciodata sa o lasati nesupravegheata! Dacă, în ciuda tuturor lucrurilor, începe să ardă, nu încercați să stingeți focul cu apă, ci sufoca flăcările.

Dacă sunteți mai mult în raclette, avem toate sfaturile pentru brânză racletă aici pentru tine. În plus, veți găsi mai multe idei de rețete pentru o cină tradițională de Crăciun și pentru cina dvs. de Anul Nou.

Curly Tales Presents The Biggest Pani Puri Festival Happening In Mumbai (Mai 2024).