Retete de retete? de la arabă la indiană
Năut? mai mult decât hummus și falafel
Cei mai mulți dintre noi asociem năut cu hummus de paste de găină și balsam oriental de falafel. Năuturile au mult mai multe de oferit - de asemenea, merg bine cu supă, salată sau tocană. În Orient, năutul este considerat o hrană ieftină și substanțială. Aroma sa ușoară, ușor umedă, cu untură, armonizează bine în vas cu mirodenii puternice cum ar fi curry sau usturoi.
Pe cât de drăguță sună: Numele gălbui, cu toate acestea, nu are nimic de-a face cu "chicotul", ci vine din termenul latin "cicer", ceea ce înseamnă "mazăre". Cu toate acestea, năuturile sunt doar îndepărtate de mazărea pe care o cunoaștem? ambele sunt legume. Încă din epoca neolitică, cu mai bine de 8000 de ani în urmă, poporul din Asia Mică a cultivat bombe mici de nutrienți și, prin urmare, s-au alimentat cu proteine vitale, minerale și oligoelemente. De acolo, fructele și-au început procesarea triumfătoare în Orientul Mijlociu și în Marea Mediterană. Astăzi folosim legumele variate în bucătărie și ne aducem puțin din casa de la Orient.
Atât de sănătos: este bine în găină
Năutul nu numai că are un gust bun, ci și foarte sănătos: conține fier, zinc și magneziu, precum și multe vitamine importante. Cu o pondere de aproximativ 20% proteine, servește în principal ca o sursă importantă de proteine care hrănește vegetarian sau vegan. Fibrele și carbohidrații compleți vă umple rapid și lung și au un efect pozitiv asupra digestiei și a nivelului zahărului din sânge. De asemenea, diabeticii ar trebui să gătească mai des cu năut.
Nu este în zadar năutul în multe părți ale lumii o hrană discontinuă care se găsește în toate tipurile de vase între India și Mexic. Organizațiile de sănătate din întreaga lume recomandă consumul regulat de năut.
Cu toate acestea, atunci când se prepară leguminoasele, trebuie remarcat faptul că nucă de gătit nu conține substanța amarină saponină și fazina indigestibilă. Prin urmare, ar trebui mai întâi să înmuiați năuturile uscate timp de aproximativ douăsprezece ore și să schimbați apa de mai multe ori. Apoi ar trebui să gătească cel puțin două ore în apă proaspătă. Cine vrea să salveze acest efort, folosește năuturile prefierte din tablă. Acestea pot fi găsite în toate magazinele de produse de sănătate, magazinele de sănătate, magazinele din Asia, magazinele de sănătate și supermarketurile bine aprovizionate.
Retete delicioase de găină pentru fiecare gust
Năutul este un talent versatil în bucătărie. Fie că este vorba de salată de găină, de o tocană, sub formă de falafel și pastă sau însoțită de legume locale, cum ar fi roșiile și ardeii? Peste tot arata bine. Clasicul, hummus și falafel, vă puteți pregăti rapid acasă. Pentru pasta de nucă, nicăieri fierți din trestie cu ulei de măsline, usturoi proaspăt, susan (Tahin), sare și o cremă de suc de lămâie. La rețetă: humus
Pe de altă parte, bilele de gălbenuș sunt formate din ciabatta din ziua precedentă, ierburi mediteraneene, usturoi, ouă și mirodenii. Apoi se prăjește în untură de unt. Aceasta se potrivește unei salate proaspete. La rețetă: Bile cu ciocolata cu salata de plante salbatice
Vrei să încerci ceva nou? Într-un timp scurt, năutul cu morcovi și brânza de capră se transformă într-o băutură delicioasă, care merge bine cu kebaburile de pui, de exemplu. La rețetă: Kebab de pui și cremă de morcov
Dacă vă place chiar și mai sărat, puteți face un ragout rapid de la năut și cârnați cârnați salsiccia. Ragout cu castraveți cu salsiccia
Împreună cu legumele proaspete, mazărea se dovedește a fi o umplutură ideală pentru tortilla la grătar și chiar lângă pasta nu arată veche în supa de găină cu fidea.
Recomandăm, de asemenea, salata delicioasă de năut cu brânză de feta și salata de pâine pentru gătitul mâncărurilor ușoare. Și tu ar trebui să gătești curry noastre cu năut și morcovi.
Suntem siguri că veți găsi rețetele noastre de găină cât mai delicioase decât noi!
