Tofu rotundă - sănătoasă și versatilă
Tofu are gust cald sau rece, dulce sau savuros, si tolereaza toate tipurile de preparate: Poti sa mananci crusta, friptura, prajiti, aburi, gratar sau gatiti-o.
Tofu natural este acum disponibil în aproape orice supermarket. Mai multe opțiuni oferă magazine alimentare de sănătate sau magazine alimentare de sănătate. Aici puteți obține și tofu afumat, tofu de mătase și tofu picant.
Tofu alb, natural, este presat în blocuri în timpul preparării, în timp ce este lipsit de lichid. Prin urmare, el este relativ ferm. Acesta este de obicei oferit în apă. Tofu afumat are culoarea brună de la fum și gustă un pic ca șunca afumată. Are modele diferite în funcție de producție.
Tortul de tofu din mătase nu este presat și conține încă mult lichid. De aceea este bine pentru sosuri și deserturi.
Tofu este amestecat cu ierburi, condimente, nuci sau legume sau marinat în ulei de condimente.
Probleme cu soia? Acestea sunt alternative la tofu
Pentru vegetarieni, produsele din soia sunt surse importante de proteine și substanțe nutritive. Cu toate acestea, din moment ce leguma provoacă alergii, alergii încrucișate la arahide, mazăre și alte leguminoase nu sunt mai puțin frecvente. O atenție deosebită ar trebui să fie și oamenii care răspund la polenul de la începători, cum ar fi mesteacanul, arinul și alunul; proteinele care cauzează alergii conținute în acesta sunt foarte asemănătoare cu cele ale soiei.
Alternativele includ seitanul, derivat de la bucătăria vegetariană a călugărilor asiatici, o proteină de grâu cu o consistență surprinzător de moale și lupine. Semințele de lupină prăjite sunt o gustare clasică în Liban și pot fi folosite pentru a face făină și un quark de tip tofu. Ca și soia, nu conține gluten și nu conține purine - care sunt defalcate în organism în acid uric - și, prin urmare, sunt potrivite și pentru persoanele care suferă de guta.
Rețete delicioase cu tofu
Citiți de asemenea
Rețete delicioase cu tofu
