De ce spargul are gust amar?

Asparagul amar? Cauze posibile

Sparanghelul are gust amar, poate avea motive diferite. Este un lucru vreme variabilă un factor care poate afecta negativ gustul sparanghelului. Un snap neașteptat de frig înainte de sezonul de sparanghel, de exemplu, duce la creșterea amarării în sparanghel.

Pe de altă parte, sulițele de sparanghel sunt uneori înțepate prea aproape de rizomii în care substanțele amare sunt blocate. Bastoanele de sparanghel cresc în fiecare an cu câțiva centimetri mai sus, deci dacă un câmp de sparanghel este cultivat timp de mai mulți ani, Înălțimile pământului sunt ridicate din când în când. Altfel se poate întâmpla ca sparanghelul să fie tăiat prea aproape de rădăcină și să conțină mai multe substanțe amare.

Sparanghelul are gust amar: puteți face asta

Un truc împotriva sparanghelului amar este adăugarea zahărului în apa de gătit: Pe un kilogram de sparanghel vine o lingurita de zahar. Vă explicăm ce ar trebui să luați în considerare atunci când pregătiți sparanghel.

Este important, de asemenea Tăiați capătul generos și coajați bine sparanghelul. Spearurile extrem de amar de sparanghel nu pot fi, de obicei, neutralizate? atunci numai plângerea îi ajută pe agricultorii sau comercianții de sparanghel.

Vestea bună: Adesea nu toate, ci doar câteva tije individuale infestate. În plus, sparanghelul amar nu este otrăvit, așa cum este uneori revendicat. Dimpotrivă: substanțele amare sunt bune pentru ficatul nostru și susțin dezintoxicarea. Cu substanțele amare, legumele se protejează numai împotriva atacurilor fungice sau a dăunătorilor. Știai că poți chiar să mănânci sparangul brut?

Așa recunoști sparanghelul proaspăt

Sparanghel de înaltă calitate poate fi recunoscut de faptul că tijele sunt ferme și uniform gros, iar atunci când se lovește unii pe alții, se aude un sunet luminos. În plus, ar trebui vârfurile sunt închise iar capetele nu trebuie să fie prea uscate.

Aici veți găsi o varietate de rețete de sparanghel, de exemplu, pentru supa de sparanghel sau salată de sparanghel. În plus, învățați ceea ce coajați sparanghelul, înghețați sparanghelul, sparanghelul einkochen și nota de sparanghel roșu.