Fructe nepregătite: Totul despre sparanghel

Frumos și strâmb

Sparanghelul nu este același cu sparanghelul - este împărțit în trei clase și patru tipuri:

Clasa comercială "Extra" se referă la sulițele proaspete, fără cusur, uniform gros de sparanghel, cu capete închise cu diametrul de cel puțin 12 mm. "Clasa I" permite barele mai subțiri care nu trebuie neapărat să fie drepte. În "Clasa II" Sunt vândute, de asemenea, specimene goale, ușor lemnoase și strâmbe. De asemenea, cunoscut sub numele de Bruchspargel. Acest lucru este grozav pentru supele de cremă.

Sparanghel alb: Ea devine complet subterană și este ucisă atunci când se formează dealuri mici, dar sparanghelul în sine nu este încă vizibil. Prin urmare, patul de sparanghel este întotdeauna foarte atent slefuit după piercing. Sparanghelul alb are un gust ușor, dar are cele mai puține vitamine din toate soiurile. Bine pentru mâncărurile clasice de sparanghel bar din regiuni.

Violet sparanghel: Sparanghel alb cu capete de culoare violet. Ele sunt create atunci când au primit lumină în timp ce cresc. Acest lucru se întâmplă adesea neintenționat, deoarece o tijă de sparanghel poate crește până la șapte centimetri în condiții optime de vreme pe parcursul zilei! Gusta un pic mai aromat decat sparanghelul alb si usor amar.

Green sparanghel: Se dezvoltă deasupra pământului, prin urmare are culoarea verde, are gust mai amețitor și este chiar mai rapid. Pentru că nu are lemne, el trebuie doar să fie decojit în a treia treaptă. Este un fel de mâncare pentru pește, carne și salate.

sparanghel Thai: 1 / 2-2 cm tije verde aromatice subțiri. Este potrivit pentru feluri de mâncare și salate asiatice. Puteți să-l cumpărați în magazine de legume bine asortate și în magazinul din Asia.

A cumparat bine sparanghelul!

Cea mai bună modalitate de a obține sparanghel direct la fermieri sau la piața săptămânală. Acolo puteți obține capurile populare de sparanghel, care sunt excelente pentru ragut sau fierte într-o salată.

Calitatea organică este utilă în orice caz, deoarece atunci coaja pentru un bulion poate fi fiartă. Dacă nu sunteți sigur cum a crescut culoarea sparanghelului, preferați să o lăsați.

Sparanghelul proaspăt poate fi recunoscut prin capete umede și capete închise. Tijele ar trebui să curețe puțin atunci când se freacă una de cealaltă.

Pentru a stoca sparanghelul verde cel mai bine pune într-un recipient înalt, cu puțină apă, împachetați sparanghel alb și violet într-un prosop de bucătărie umed. Deci rămâne în stare proaspătă în frigider timp de cel puțin trei zile.

Sparanghelul poate fi consumat brut, dar apoi nu are gustul tipic, deoarece se formează numai atunci când se gătește.

Apropo: În Grecia, sparanghelul a fost mâncat de peste 2500 de ani. Cuvântul sparanghel provine din greacă din "asparagos" (adică tulpina sau tânărul).

Minunat ușor și atât de sănătos

Fie că este alb, verde sau violet: sparanghelul este sănătos și perfect pentru figură. Se compune din 93% apă, astfel încât 100 de grame de sparanghel au numai 20 kcal și nu au grăsime. Toate tipurile de sparanghel conțin vitaminele A, B1, B2, C, E, acid folic și o mulțime de potasiu, precum și fosfor și calciu.

Asparagusul verde este deosebit de sănătos deoarece clorofila se formează în acest soi prin creșterea sub influența luminii. Aceasta asigură suplimentar vitamina C și caroten.

Sparanghelul are un efect de deshidratare și diuretic. Persoanele cu gută sau cu pietre la rinichi ar trebui să rețină plăcerea sparanghelului, deoarece în sparanghel sunt multe purine care formează acid uric.