Ulrike bucătari: noua noastră pizza preferată - cu aluat de cartofi dulci

Cartofii dulci sunt ceva de care nu pot obține destul. Întrucât probabil sunt ca mulți dintre voi, deoarece super-hrana a cucerit bucătăria germană. Fie sub formă de cartofi prăjiți dulci, ca pâine prăjită dulce, ca supă sau prăjit într-o curry picant? ele gust mereu foarte bine! În consecință, eram emoționat când am auzit prima oară de pizza dulce de cartofi.

Am fost inspirat de Foodistas, a cărui rețetă pentru pizza dulce de cartofi cu pesto de usturoi sălbatic și cretină mi-a inspirat. Și pot spune doar: Este o plăcere! Și chiar și fără o conștiință vinovată, pentru că este această pizza? Cartofii dulci vă mulțumesc? relativ scăzut în calorii.

Spre deosebire de pâinea prăjită, nu numai că sunt felii de cartofi exotici folosiți ca pământ pentru pizza, ci și pudră de superfood și amestecăm cu două tipuri diferite de făină. În acest fel, un aluat spumos, care se răspândește frumos pe foaie, se coace crocant și apoi se produce delicios.

Și este mult mai ușor și mai rapid decât crezi. În plus față de cartofii dulci pudră, folosesc făină normală de grâu și făină de porumb într-un raport similar pentru aluat. Cine îi place, poate? ca alimentele? utilizați și făină de linte, dar pentru că de obicei nu folosesc acest lucru, am decis o făină pe care o am deja în bucătărie.

Pizza dulce de cartofi cu pesto de casă

Numai atunci singura ar fi pizza foarte uscata. Gustos, dar prea uscat. De aceea, pesto de casă vine pe partea de sus. Desigur, puteți folosi și un pesto verde finit, dar această pesto de rachete este făcută atât de ușor și rapid încât aproape că nu merită.

Mai ales că nu aveți nevoie de întreaga cantitate pentru pizza, iar pestoul poate fi folosit în continuare excelent ca o raspandire sau pentru paste. Într-un borcan, acesta rămâne, de asemenea, în frigider pentru câteva zile. Acum, pizza dulce de cartofi cu ingrediente proaspete în funcție de starea ta de spirit, mozzarella și în cuptor cu ea.

Îmi place Pizza Caprese și, prin urmare, folosiți doar roșii proaspete de cocktail, care, cu dulceața lor plăcută, sunt un contrast frumos cu pesto. Presați urzica proaspătă deasupra și bucurați-vă.

Inclusiv timpul de coacere ar trebui să planificați aproximativ o oră pentru preparare. În timp ce cartofii sunt de gătit, puteți pregăti deja pesto, și atunci când aluatul de pizza se coace în cuptor, taie ingrediente pentru topping-uri preferate. Dacă utilizați pesto finit, desigur, este puțin mai rapid.

Concluzia mea: O alternativă super delicioasă la pizza clasică, care face mult efort, cu invitații dvs. pentru entuziasm? și totuși pregătită atât de repede și ușor încât doriți să o faceți din nou și din nou. O iubesc!

Reteta pentru pizza dulce de cartofi cu pesto de casă

Ingrediente pentru două pizza:

Pentru aluat:

650 g cartofi dulci
100 g de făină
75 g făină de porumb (alternativ faina de linte)
sare
piper
Amestec italian de plante sau ierburi proaspete

Pentru pesto:

100 g de nuci
Salată de rachetă de 150 g
40 g de parmezan
7 linguri ulei
1 cățel de usturoi
sare
piper

Pentru acoperirea:

2 pâini de roșii de cocktail (înjumătățite)
250 g bile de mozzarella (înjumătățite)
Nasturel (la gust)
Pentru gust: nuci, parmezan

Efectuarea de pizza dulce de cartofi cu pesto de casă

Pregătirea aluatului

Gatiti cartofii dulci in apa sarata pana cand este moale. Apoi, se coaja și se taie în bucăți.
Puneți cartofii dulci cu blenderul sau într-un blender.
Se amestecă cele două tipuri de făină și se adaugă mirodenii. Purificați totul cu atenție.
Împărțiți jumătate din aluatul mâncător pe plăcuță și faceți o crustă de pizza.
aproximativ Coaceți timp de 20 de minute la 180 grade (convecție). Aluatul ar fi trebuit să devină destul de ferm și crocant.

Pregătirea pesto

În timp ce pizza coace în cuptor, tăiați toate ingredientele din blender.
Se adaugă uleiul de măsline și se lasă să se amestece până se obține o masă ușor răspândită.
Se condimentează cu condimente.
Transferați într-un borcan de zidărie.

Pregătirea pizza dulce de cartofi

Scoateți aluatul pre-copt din cuptor.
Destul de răspândit cu pesto.
Distribuiți roșiile de cocktail și jumătate de mozzarella pe pesto.
Puneți pizza umplute în cuptor din nou timp de aproximativ 10 minute și coaceți până când este crocantă.
Prăjiți pizza fină cu un castron proaspăt. Dacă doriți, puteți să împrăștiți niște nuci tăiate și să-l frecați din nou de parmezan.
Bucurați-vă!