Cele mai bune retete pentru paste, pasari de curte si vânat
Fancy ceva special? Atunci, să vă inspirăm! Ziua Recunostintei, Duck Wok, Noodle de casa sau rapid: retetele dovedite din bucataria ChroniquesDuVasteMonde sunt delicioase, delicioase, usor de urmarit si desigur folosim ingrediente pe care le obtineti peste tot.
Paste - absolut irezistibil
Editorul ChroniquesDuVasteMonde Katja Jührend spune despre sine că poate scrie mai bine decât gătește. Dar asta nu contează, deoarece prin rețetele noastre, chiar și începătorii reușesc fiecare fel de mâncare. Și pentru că profesioniștii din bucătăria ChroniquesDuVasteMonde i-au oferit multe sfaturi, Katja îndrăznește chiar să încerce paste de casă. Dacă nu aveți multă experiență de frământare, este mai bine să folosiți procesorul de alimente. În final, un aluat de paste bine are totuși nevoie de un pic de muncă manuală, deci este suplu. Dacă este vorba despre rularea aluatului, o mașină de paste este utilă, deoarece scala ruloului puteți roti întotdeauna mai subțire. Important atunci când faceți ravioli: Decalajul dintre umpluturi trebuie să fie suficient de mare pentru a putea să pliați pungi de patiserie frumos, iar umplutura nu interferează cu lipirea împreună.
Vasile Ravioli
De când colega noastră Katja Jührend știe cum să o facă, îi place să facă ravioli - de preferință, cu o umplutură de busuioc, nuci de pin, brânză de parmezan și brânză stratificată. În cele din urmă, un unt fierbinte îl aduce peste el. Bucătăria foarte plăcută, promisă!
Rețeta: ravioli de busuioc
nap Carbonara
Am luat rutabaga din tocană și l-am adus împreună cu tăița italiană. Adică, nu e posibil? Ei bine, lasă-te surprins!
Rețeta: roșie carbonara
Duck, curcan, gâscă - și sosul perfect
"Întreabă-l pe Frauke, știe ce este mai bun despre păsările de curte", spune editorii ChroniquesDuVasteMonde. Frauke pregătește friptura, își prăjește organele, excesul de grăsime, pielea, tot ceea ce dăunează aspectul perfect al păsării, în tava de scurgere a cuptorului (care este tava de coacere cu marginea superioară). În plus, secțiuni de verdeață, câteva roșii coapte, ceapă și usturoi. Deasupra vine rugina cu păsările înainte ca întregul să intre în cuptor. Acolo se sizzles la sine, sosul se scurge pe vasul de picurare și formează substanțe de prăjire, care asigură aroma bună a sosului. Important: adăugați întotdeauna lichid, apă, vin, bulion sau Fond - principalul lucru, nu arde. Cu acest bulion, friptura este udată între ele și este baza pentru sosul perfect.
Turcia cu umplutură de afine
Umplutura dă curcanului gustul fructo-aromat, sosul picant provine din carne și legumele de supă mitgeschmorten. Există și compot de merișor.
Pentru reteta: Turcia cu umplutură de afine
Goose rillette
Iarna este timpul de gâscă, iar Rilletta, făcută cu o mulțime de usturoi și ierburi, poate fi oferită ca un cadou - dacă preferați să nu-l mâncați singur ...
Rețeta: Gola Rillette
Sânii de rață de la wok
Ingredientele pentru acest fast-food sunt cel mai bine cumpărate în supermarketul din Asia. Dar, de asemenea, are gusturi și cu ingrediente alternative, cum ar fi varza chineză crocantă în loc de Pak-Choi.
Rețetă: Sânii de rață de la wok
