Piele de dovleac: Coaceți originalul din SUA

Coaceți o plăcintă clasică de dovleac

Ingrediente pentru un Springform (26 cm):

Pentru aluat (patiserie):

  • 200 de grame de făină de grâu
  • 100 de grame de margarină (răcită)
  • 75 de grame de zahăr din trestie de zahăr
  • 1 gălbenuș de ou
  • 2 linguri de suc de lamaie
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 vârf de sare
  • Făină pentru pulverizarea suprafeței de lucru

Pentru umplerea dovleacului:

  • 700 de grame de carne de dovleac (cel mai bun dovleac Hokkaido, alternativ, dovleac gata)
  • 180 de grame de zahăr din trestie de zahăr
  • 1 pachet de brânză cremă
  • 3 ouă
  • 1 lingurita de praf de scortisoara
  • 1 lingurita de praf de ghimbir
  • 1 vârf de praf de cătină

În plus:



  • Formă de arc (26 cm)
  • Grăsime pentru vasul de coacere
  • zahăr pudră, cacao sau cafea pentru pulverizare

Și astfel pregătiți Piesa de dovleac:

  1. Puneți făină, praf de copt, zahăr din trestie de zahăr și sare într-un vas de amestecare și amestecați bine unul cu celălalt.
  2. Scoateți margarina răcită din frigider și adăugați amestecul în fulgi mici. Se adaugă gălbenușul de ou și sucul de lămâie și se amestecă bine cu cârligul de aluat al mixerului pentru a face un aluat fript.
  3. Foarte fermecați aluatul cu mâinile din nou pentru a forma un aluat neted.
  4. Îndepărtați coșul de patiserie înfășurat în folie de plastic în frigider timp de aproximativ 30 de minute.
  5. Între timp, pregătiți umplutura: amestecați carnea de dovleac și / sau făina cu mirodenii, zahăr, ouă și brânză de cremă și sare. Lăsați-vă deoparte.
  6. Preîncălzi cuptorul la 175 de grade.
  7. Foarte fermecați din nou aluatul după perioada de odihnă și apoi o rotiți. Ungeți ușor Springformul cu praful cu făină și apoi întindeți-l cu aluatul. În acest fel, emulați marginea superioară. Îndepărtați cu atenție terenul de mai multe ori cu o furculiță.
  8. Adăugați masa de dovleac la aluat și împrăștiați în mod egal. Apoi bateți ușor marginea doge pentru a crea o margine ușor mai largă.
  9. Coaceți tortul în cuptor timp de aproximativ 60 până la 70 de minute, apoi lăsați să se răcească scurt, scoateți-l din matriță și, în final, lăsați să se răcească complet.
  10. În funcție de gust, se presară cu zahăr pudră, cacao sau cafea.

Încheiat în: aproximativ 3 ore (timpul de coacere de 70 de minute și timpul de odihnă de aproximativ 40 de minute)



Citiți de asemenea

Pumpkin pie - Coacere sanatoasa pentru toamna

Sfaturi pentru placinta perfectă dovleac

  • În America, este obișnuit să cumpărați dovleac (de exemplu, pudră) conservat și să evocați diverse rețete de toamnă. Din ce în ce mai des puteți cumpăra piureul din Pieptul de dovleci din această țară terminat. Cu toate acestea, dovleacul Hokkaido este foarte ușor de procesat și nici nu trebuie să fie decojit înainte de gătire și de piure.
  • În plus față de dovleac Hokkaido, dar și alte tipuri de dovleac vin pentru tortul în cauză. De exemplu, squash de butterut și squash de nucșoară.
  • Dacă lăsați coaja de dovleac, Pumpkin Pie va avea o culoare portocalie mai puternică. În general, totuși, culoarea tortului tinde să se transforme într-un brun.
  • Cine nu vrea să cumpere condimentele în mod individual, poate cădea și pe un amestec clasic de condimente de Crăciun sau să experimenteze cu diferite mirodenii de Crăciun și Crăciun. Asigurați-vă că aroma dovleac nu se estompează prea mult în fundal.
  • Dacă acoperiți aluatul cu folie de aluminiu înainte de coacere, nu arde atât de repede. Îndepărtați folia cu aproximativ 20 de minute înainte de sfârșitul timpului de coacere, astfel încât marginile să aibă încă posibilitatea de a coace până la maro auriu.
  • Serviți piureul de dovleac la gust cu înghețată de vanilie sau cu frișcă proaspătă.

Există chiar mai multe idei delicioase pentru placinta de dovleac și o opțiune excelentă pentru petrecerea de Halloween:



Citiți de asemenea

Placinta de dovleac cu craniu

Motive pentru a mânca mai mult dovleac (beneficii sănătate dovleac) - Cum sa faci supa de dovleac (Martie 2024).



Dovleac, Ziua Recunostintei, Halloween, dovleac, Piele de dovleac, Retete de toamna, Retete de petrecere