Pizza aluat - cea mai buna reteta
Pur și simplu fă-ți aluatul de pizza
În ceea ce privește confortul, o pizza congelată este pur și simplu imbatabilă, dar aluatul de pizza de casă încă mai are un gust mai bun! În plus, putem aluza aluatul mult mai bine. Deoarece indiferent dacă vrem să facem aluat pizza pentru oaspeți sau pentru noi înșine, cantitatea poate fi ușor ajustată. Și avem ingredientele pentru aluat acasă!
Pizza o faci singur? nimic mai ușor decât asta!
Și un alt avantaj dacă faceți aluatul de pizza: știți exact ce se află în el cu pizza proaspăt preparată. Nu există conservanți, agenți de stimulare a aromei nesănătoase sau alte ingrediente artificiale, doar acele alimente bune care au fost folosite pentru a pregăti aluatul de pizza în Italia de generații. Puteți afla ce sunt și cum să le transformați într-un aluat delicios și crocant în rețeta de mai sus.
Pizza aluat: reteta de baza
O pizza buna nu are nevoie de mult: Făină, drojdie, sare, lapte și o mică beresunt suficiente. Cine vrea să o facă foarte bine, poate folosi în continuare făină specială de pizza. Ingredientele sunt apoi frământate până când se formează un aluat neted. După aceea, aluatul trebuie să se odihnească pentru o perioadă, până când acesta poate fi în final rulat și umplut.
Pizza aluat: Care este făina potrivită?
Făina de grâu este utilizată pentru aluatul de pizza. Optimal este aiciFăină de grâu tip 405care este foarte bine. Italianii folosesc o faina speciala de pizza numita Tipo 00. În general, cu cât mai multă gluten în făină, cu atât mai bine aluatul poate fi rulat fără a se contracta din nou.
Ce face aluatul de pizza crocant?
Ca ingredient suplimentar, puteți găsi în rețeta de bază Integrați berea. Drojdia este conținută în bere, ceea ce face ca aluatul de pizza să crească foarte bine și în cele din urmă îl face frumos și crocant. În plus, aluatul are gust mai atent.
Cât durează aluatul de pizza?
La temperatura camerei, aluatul poate mergi până la trei ore. Dacă trebuie să meargă mai repede, este suficient trei sferturi de oră într-un loc cald. Vasul va fi întotdeauna acoperită cu o cârpă umedă.
Cum reușește pizza perfectă?
Dacă nu aveți propriul piatră de pizza și totuși doriți să vă bucurați de o pizza cum ar fi proaspătă din cuptorul de piatră, puteți folosi acest truc: Pur și simplu foaia de coacere și preîncălzit cu bolta în cuptor la o temperatură ridicată. Când pizza este gata, este pusă pe plăcuță cu o lopată de pizza și copt crocant la cea mai înaltă temperatură timp de 5 până la 6 minute.
Puteți îngheța aluatul de pizza?
Când pregătiți aluatul, puteți pregăti ceva mai liniștit. Deoarece aluatul de pizza poate fi înghețat foarte bine, așa că în curând vă veți întoarce să vă bucurați de o pizza delicioasă. Aluatul poate fi depozitat în congelator timp de până la șase luni. Doar nu lăsați aluatul să se ridice și să înghețe plat. Aceasta funcționează cel mai bine atunci când porțiunea de aluat este așezată direct într-o pungă de congelare și laminată în pungă cu ajutorul unui știft de rulare. Închideți sacul de congelare și puneți-l în congelator.
Pentru a dezgheța aluatul este îndepărtat din ambalaj și decongelat peste noapte în frigider. A doua zi el poate fi proaspăt ocupat.
Delicioase aluat pizza
Credeți-ne: este o experiență cu totul nouă pentru a pune o crusta de pizza frământată cu mâinile pe suprafața de lucru! Dacă vă puneți apoi la conținutul inimii dvs., este o adevărată plăcere să vedeți cum ingredientele de pe aluatul ușor se scufundă destul de ușor, doar până când se ridică în cuptor.
Citiți de asemenea
Aceste 50 ingrediente fac din pizza mai sanatoasa!Cea mai rapidă și mai ușoară cale este de a face o Pizza Margherita. Tot ce aveți nevoie este sosul de roșii și mozzarella. Sosul de roșii se face cu roșii de viță de vie, ierburi proaspete (rozmarin, cimbru, busuioc) și sare, piper și puțin zahăr. Sosul se răspândește din centru în timp ce jacheta trebuie lăsată liberă pe măsură ce se va ridica în timpul coacerii. În cele din urmă, dovediți pizza cu mozzarella delicioasă - și ea a făcut-o! La reteta: aluatul italian de pizza
Ți-e foame pentru pizza? Ce mai astepti? Desigur, puteți încerca și versiunea low-carb. Există o varietate de rețete, cum ar fi acest aluat de pizza cu carbohidrați scăzut cu conopidă. Buon Appetito!
