Peeling cartofi: Așa funcționează rapid și ușor
Ar trebui să coaceți cartofii?
Cartofii pot fi de obicei mâncați cu coajă, dar trebuie să spălați bine și apoi îndepărtați petele verzi sau maronii. Cu toate acestea, cartoful conține toxina naturală solanină, care în special în cochilie și germeni are loc. În tuber în sine, salariul este extrem de scăzut.
Consilierea consumatorilor Bayern recomandă, prin urmare, Îndepărtați cartofii înainte de a mânca. Dar din moment ce coaja asigură că multe vitamine și minerale în tubercul, ar trebui mai întâidupă gătit Coaceți cartofii.
Solanin în cartofi
Din păcate, toxinele din cartof nu sunt îndepărtate prin gătire, dar sunt blocate în special în tuberculii imaturi. Pentru a menține conținutul de solanină în cartof cât mai scăzut, se recomandă tuberculii depozitați întuneric și consumați rapid. Cartofii verzi sau încolțite nu sunt adecvați pentru consum.
În plus, apa de gătit conține o mulțime de solanină, deci nu ar trebui să o utilizați în continuare. Dacă urmați aceste sfaturi, dar puteți mănâncă cartofi fără ezitaredeoarece conțin multe carbohidrați și vitamine.
Coaceți cartofii brute
Dacă doriți să coajați cartofii buni, cel mai bine este să luați unul Peel sau cuțit de cartofi. Acesta din urmă are avantajul că are o lamă scurtă și curbată care se adaptează foarte bine formei cartofului. Puneți cartofii pe o furculiță și Îndepărtați cu grijă coaja de cartofi. Cu un peeler, este adesea mai rapid, dar poate provoca probleme atunci când suprafața cartofului este foarte neuniform. De altfel, nu ar trebui să consumați cartofi crude.
Din cartofi curățați puteți face, de exemplu, gratar de cartof excelent, cartofi prăjiți și cartofi piureți sau cartofi de cartofi. Mai multe rețete de cartofi delicioase pot fi găsite pe panoul nostru Pinterest. De asemenea, clarificăm modul în care cel mai bine să gătim cartofi.
