Orthorexia: Când mănânci sănătos te îmbolnăvește
Kate Finn încercase să facă totul 100% drept. Profesorul de yoga american sa angajat în mișcarea de alimente crude pentru a-și detoxifica corpul și pentru a-și controla digestia. Ea mânca numai fructe și legume brute, între care a postit. Efectul secundar nedorit: a scăzut dramatic. Toată lumea credea că suferă de anorexie și familia ei ia trimis tratamentul împotriva voinței ei. "Părinții mei au crezut că mi-a fost frică să mă îmbătrânesc, dar scopul meu a fost întotdeauna doar sănătatea." Într-o zi a murit de malnutriție.
Povestea lui Kate este rară. Dar faptul că tot mai mulți oameni suferă de "orthorexia nervosa". Această tulburare de alimentație este din nou în centrul atenției, deoarece sunt anunțate tendințe alimentare, cum ar fi "consumul curat", "alimentele crude" și "detoxifierea". Termenul Orthorexie (greacă orthos = right, orexis = pofta de mâncare) a inventat medicul american Steven Bratman în cartea sa "Health Food Junkie". În 1997, el a descris o formă de tulburare de alimentație care rezultă din obsesia de a mânca numai cele mai sănătoase dintre alimente.
Dorința de control
Obsesia cu oligoelemente și vitamine începe adesea destul de inofensivă - cu dorința foarte pozitivă de a mânca mai sănătos. Dar, aproape imperceptibil, tratamentul cu dieta sofisticata poate fi "un punct de plecare, mai ales pentru persoanele care au un continut scazut", spune Andreas Schnebel, director terapeutic la Centrul de Consiliere ANAD eV Transitionul la o tulburare de alimentatie este fluid si adesea suferind nu ați făcut deloc: faceți ceva bun. Pentru Sigrid Borse, Director General al Centrului pentru Tulburări de Alimentație din Frankfurt, cauzele sunt într-un efort de a păstra capacitatea de a acționa, cel puțin în ceea ce privește corpurile lor: cei afectați au încercat să se opună pericolelor incontrolabile ale lumii, oferindu-le propriul sistem de control . Cel care poate cel puțin să verifice ceea ce mănâncă, se simte mai puțin liber.
Ce este sănătos, ce este dăunător?
Confuzia este mare, deoarece devine din ce în ce mai dificil să se păstreze o abordare relaxată a alimentelor. Fie că este vorba de acizi grași omega-3, de cereale fără gluten sau de alimente super-cum ar fi semințele de alge și chia: Din nou și din nou, industria alimentară vine cu alimente și ingrediente noi pretins super-sănătoase. Pentru medicii orto-doctori absolut no-gos sunt despre zahăr, făină albă și produse alimentare cu aditivi. În plus, scandalurile, aprovizionarea din ce în ce mai confuză de produse, inundațiile de calitate și sigiliile de testare, precum și reclamațiile dubioase de publicitate susțin neîncrederea oamenilor. Și complicați alegerea mâncării în plus.
Orthorectica este atât de frică de presupusele alimente dăunătoare pe care le supun unor reguli dietetice extrem de stricte. Ei își petrec mult timp și planifică cu meticulozitate mesele. Tot conținutul de viață este transmis la hrană - precum și anorexic sau bulimic. Cu toate acestea, motivațiile sunt diferite: în timp ce anorecticții doresc să piardă în greutate, ortorectica vrea să fie curată, sănătoasă și hranită natural. În consecință, se simt superioare celor care preferă hrana pentru gust și bucurie.
Calea spre izolare
"Orthorecticile își limitează dramatic viața, de exemplu, nu pot mânca niciodată pizza cu colegii sau prietenii, ci doar mănâncă ceea ce au cumpărat și pregătit ei înșiși", spune Andreas Schnebel de la ANAD. Alimentele "corecte" devin mai importante decât orice altceva - dragostea, prietenii și alte interese își iau un loc în spate, cei afectați devin izolați, alimentele își pierd funcția socială. Steven Bratman, care vorbește din propria sa experiență în cartea sa, descrie culminarea tulburării sale alimentare: "Nu m-am hrănit cu legume care au fost recoltate cu mai mult de 15 minute în urmă, am mâncat mereu într-un loc liniștit, am mestecat fiecare musculare de 50 de ori și am ascultat mănâncă de îndată ce stomacul meu era pe jumătate plin, forțându-mă să cresc alimente care nu conțineau carne, grăsimi sau ingrediente artificiale, făcând imposibilă toate formele sociale de a mânca ". Mai târziu, el și-a dat seama: "Eram singură și obsedată".
Dacă simțiți că aveți ortorexie, este mai bine să vă verificați situația cu următorul test, dezvoltat de Steven Bratman.
