știri
Mai 19, 2024

Piesele cu ceapă: Rețete savuroase pentru toamnă

Tortul de ceapa este o reteta clasica - nu numai in Germania

Tortul de ceapa este un fel de mâncare tradițională din sudul Germaniei și din Franța. Mai ales în regiunile viticole germane, tortul de ceapă se face în toamnă a servit vinului tânăr și Federweissem. Tortul de ceapă seamănă cu quiche-ul, dar este în mod tradițional coaptă din aluat de drojdie în loc de produse de patiserie scurte, spre deosebire de acesta.

Ceapa de ceapa este umpluta cu ceapa taiata in cuburi sau inele, care au fost aburite inainte in unt. Mai mult, slănina este utilizată și ca topping. Turnul este format din ouă, smântână, sare și chimină - chimenul face tortul de ceapă frumos digerabil. Tortul de ceapa este de obicei servit cald.

Rețeta de bază ChroniquesDuVasteMonde pentru plăcinte de ceapă

Ingrediente pentru aluatul de ceapă:

500 de grame de făină
300 mililitri de lapte
1/2 cuburi de drojdie proaspătă (21 grame)
60 de grame de unt
1/2 sare de lingură

Pentru acoperirea:

1,2 kg de ceapă roșie
200 de grame de slănină
350 de grame de smantana
4 ouă
sare
proaspăt rasă nucșoară
piper proaspăt măcinat

Aluatul merge ca un aluat normal de drojdie preparat. În timp ce aluatul de drojdie merge: Puneți ceapa, tăiați în inele, benzi sau cuburi. Se prăjește baconul, se adaugă ceapa și se fierbe până când ceapa este foarte sticlosă. Pentru smântână și ouă se amestecă, se adaugă sare, piper și nucșoară. După ce slănina și ceapa sunt recisub mucegai. Rotiți aluatul pe o tavă de coacere (nu uitați să coaceți hârtia!). Distribuiți șunca de ceapă în mod egal pe aluatul de drojdie.

Tortul de ceapă trebuie să fie într-un cuptor preîncălzit (200 de grade, convecție 180 de grade, nivel de gaz 4) Coaceți timp de aproximativ 20 până la 25 de minute. Poate după un timp a pus o bucată de hârtie de copt peste tortul de ceapă.