fursec
Aprilie 18, 2024

Nussecken: cookie-uri delicioase cu muscatura

Ingrediente pentru cornișoare crocante

Pentru aluat:

100 de grame de unt
60 de grame de zahăr pudră
1 vârf de sare
1 ou
180 de grame de făină
30 de grame de alune măcinate

Pentru acoperirea:

50 de grame de unt
120 de grame de zahăr
60 de grame de sirop de sfeclă de zahăr (lumină)
100 de grame de frisca
300 de grame de alune (tocate)
100 de grame de alune (sol)
150 de grame de ciocolată dulce

Natura colțurilor: pregătire

Untul, zahărul sub formă de pudră, sarea, oul, făina și alunele de pământ se frământă mai întâi cu cârligele aluatului mixerului, apoi cu mâinile până la un aluat neted. Acoperiți aluatul timp de 1 oră în frigider.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, convecție 160 de grade, nivelul gazului 3. Apăsați aluatul cu mâinile pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt.
Lăsați untul, zahărul, siropul și frișca să gătească, amestecând ocazional la căldură scăzută timp de aproximativ 4 minute. Acest lucru caramelizează zahărul. Masa nu ar trebui să fie prea întunecată, altfel caramelul va fi amar. Scoateți vasul din zona de gătit și amestecați ambele tipuri de piuliță.
Răspândiți amestecul de nuci pe aluat. Acum coaceți nucul în cuptor pe șina inferioară timp de aproximativ 20 de minute. Lăsați colțurile piuliței să se răcească puțin și tăiați în triunghiuri (4 x 4 x 2 cm) cu un cuțit ascuțit. Tăiați cuțitul și lăsați-o să se topească într-un castron mic într-o baie de apă fierbinte. Umpleți fiecare parte a colțurilor piuliței și lăsați-le să se usuce pe grătarele de pâine.

Sfat: Alternativ, puteți umple cuvertura lichidului într-o pungă de conducte și puteți desena modele sau dungi pe colțurile piulițelor. Caramelul poate fi, de asemenea, înlocuit cu gem de caise.

Rezultate în 10 bucăți, terminate în 75 de minute, valori nutriționale per bucată: 65 kcal, 5 g grăsimi, 5 g carbohidrați, 1 g proteine

Mai multă dorință pentru nuci? Încercați apoi celelalte cookie-uri de pui, de exemplu, reteta noastră pentru macaroane de alune. Există și mai multe rețete pentru cookie-uri pentru fiecare gust.