Faceți singur iaurtul: acesta este modul în care funcționează cu și fără mașină

Asigurați-vă singur iaurtul: Așa funcționează!

Aveți opțiuni diferite pentru a face singur iaurtul: Fie utilizați un producător de iaurt care funcționează cu sau fără energie electrică sau faceți iaurtul în cuptorul însuși. Ai nevoie de aceste ingrediente:

1 l de lapte
1 lingura iaurt natural

accesorii:

oală
termometru bucătărie
Ochelari de blocare
posibil Producător de iaurt sau cutie izolată

În loc să iau iaurt natural, puteți folosi și pudră de iaurt sau ferment de iaurt. Fiți atenți la recomandările de pregătire ale producătorului. Alegerea laptelui depinde de dvs.: lapte crud, lapte integral, lapte degresat sau lactoză, lapte de capră sau lapte de soia. Greasierul de lapte, cremă iaurtul. Dacă iaurtul este prea lichid pentru tine, poți adăuga lapte praf în timpul pregătirii.

Păstrați iaurtul în frigider, unde va dura câteva zile. Sfat: Scoateți iaurtul de casă pentru a putea face din nou iaurt cu el.

Asigurați-vă singur iaurtul: De ce am nevoie de iaurt natural?

Sună ciudat la început: pentru a face iaurt, adăugați iaurtul cumpărat. Dar pentru a face iaurtul de lapte, aveți nevoie de bacterii de acid lactic - și pentru asta aveți nevoie de iaurtul natural cu culturile sale deja existente. Sau: Folosiți praf de iaurt special pentru asta. Folosită în mod tradițional pentru iaurtul Lactobacillus bulgaricus.

Fă-ți singur iaurtul cu o mașină

Pentru producătorii de iaurt, unii lucrează împreună, alții fără electricitate. Mașinile pentru iaurt fără energie electrică sunt eficiente din punct de vedere energetic, dar pregătirea durează puțin mai mult. De regulă, ele conțin, de asemenea, un rezervor de apă pentru apă caldă în plus față de recipient.

Cu electricitate, merge mult mai repede și are avantajul că temperatura poate fi menținută constantă fără control suplimentar.

Preparator de iaurt cu electricitate - cum funcționează:

Se încălzește laptele într-o cratiță la 90 de grade.
Răciți laptele până la aproximativ 40 ° C, apoi îndepărtați-l de la căldură.
Se amestecă iaurtul natural.
Acum turnați laptele în containerul (recipientele) mașinii de iaurt și închideți-l.
Setați mașina la 8 ore de pregătire și începeți.
După sfârșit, se toarnă iaurtul în ochelari și se răcește.

Preparator de iaurt fără electricitate - instrucțiuni scurte:

Din nou, încălzi laptele, răciți-l și amestecați în iaurt. În funcție de capacitatea mașinii, încălziți apa și plasați-o în recipientul furnizat. Apoi puneți laptele în preparatul de iaurt și lăsați-l să se odihnească timp de cel puțin 12 ore.

Fă-ți singur iaurtul fără mașină

Bineînțeles, iaurtul se face fără mașină. Și așa funcționează reteta:

Se încălzește laptele într-o cratiță la 90 de grade.
Lapte răcit până la aproximativ 40 de grade, apoi îndepărtați de la căldură.
Se amestecă iaurtul natural.
Umpleți laptele în ochelari curate și închideți-l.
Puneți ochelarii în cuptor și lăsați-i să se odihnească timp de 12 ore la o temperatură de 50 de grade.
Verificați temperatura între ele. Dacă este necesar, opriți cuptorul pentru a preveni apariția prea fierbinte, altfel bacteriile vor muri.

aluzie: În locul cuptorului, puteți lua o cutie izolată. Înfășurați ochelarii în prosoape și puneți-le în cutie timp de aproximativ 6 ore. Apoi, frigider pentru încă 12 ore înainte de a fi gata pentru consum.

De ce trebuie să încălzesc mai întâi laptele?

Încă mai încălzi laptele pentru a ucide bacteriile și germenii nedorite. Dacă utilizați lapte H, acest lucru nu trebuie neapărat să fie, deoarece acest lucru sa făcut deja cu acest lucru.

Retete delicioase idei cu iaurt

Ceea ce nu poate fi conjurat până la deliciul iaurtului de casă! Ce zici de o înghețată delicioasă de iaurt, de smântână de ciocolată din banană sau de o spumă de iaurt de iaurt? De asemenea, consistent ca o iaurt-orez-supa sau ca o baie, z. Vată de baie sau de castravete iaurt iaurt, iaurt de casă are un gust minunat!