Gratar piept de rață: Acesta este modul în care devine crocant

Gratar piept de rață: ingrediente

File de sân de rață (aproximativ 400 g)

Pentru marinada:

Sare, piper
1 lingurita de praf de boia
5 linguri de ulei de măsline
posibil fulgi de chilli

Sânii de rață din grătar: preparatul

Înainte de a putea grata pieptul de râu, ar trebui mai întâi crusta sculptură în formă de diamant. Dar aveți grijă să nu tăiați carnea de mai jos.
Apoi amestecați condimentele cu uleiul de măsline și marinați pieptul de rață. Lasă-o cel mai bine timp de două ore în frigider, astfel încât carnea să poată accepta condimentele.
Între timp, puteți pregăti gratarul și un castron sub grătar astfel încât grăsimea să nu curgă în cărbuni. Apoi pieptul de rață se încălzește direct gratindu-se viguros din ambele părți. După fiecare două minute, pielea trebuie să fie clară.
În pasul următor, puneți carnea în zona indirectă a grătarului și grăbiți pieptul de rață cu capac închis timp de aproximativ 15 minute. La unul Temperatura de bază de 62 până la 65 de grade rața este ușor roz, la 70 de grade carnea este gătită.
În cele din urmă, ar trebui să fiți încă pieptul de rață odihneste cateva minuteastfel încât sucul de carne se poate răspândi. Apoi slice și servi.

BBQ rață de sân: Ar trebui să fiți atenți

Când cumpărați pieptul de rață trebuie să acordați atenție unei bune calități și cele mai bune destinații pentru carnea ecologică. Desigur, este chiar mai bine dacă aveți păsările de curte direct de la producător și de la distanță se poate referi. De regulă, pieptul are o greutate cuprinsă între 300 și 400 de grame. Carnea bună poate fi recunoscută prin aceasta este strâns și are o culoare deschisă, Petele sau crăpăturile nu trebuie să fie vizibile.

Cu noi veți găsi mai multe rețete de grătar și vă vom explica cum puteți, de exemplu, să coaceți o coajă de crustă, file de porc sau picioare de pui. În plus, avem și mai multe rețete pentru pieptul de rață, inclusiv pieptul clasic de rață, Orange.