Folosiți numai congelatorul pentru a îngheța pâinea? Ai uitat pachetul de somon de luni de zile în colțul din spate al congelatorului tău? Golurile de margarină goale sau hârtia sandwich sunt ambalajele standard atunci când sunt înghețate? Și, nu vorbește ceva împotriva ei? Citiți nouă fapte despre înghețarea alimentelor și apoi începeți înghețate începători cu umărul rece.

Congelați alimentele

Înghețați sparanghelul? în trei etape Coacăze congelate: Este ușor Freeze Pumpkin: Aceste 3 variante sunt disponibile Congelarea calului? Așa e Înghețați rebarbatul? așa face bine Congelați conopida? Așa funcționează! Cireșele de congelare: Așa stau să fie clare Fasolează fasolea? Așa funcționează! Congelarea coacazelor roșii: așa funcționează Înghețarea bananelor: așa funcționează! Congela căpșuni: ar trebui să fiți atenți la asta Congelați dovleceii: Așa stați ei bine Înghețarea germenilor de bruxeluri: așa funcționează Congelarea ciupercilor: este important de menționat Gratuit Kohlrabi? Acest sfat este ușor Înghețarea pâinii și a rulourilor: Așa este Congelarea parmezanului: Este atât de ușor Înghețarea cărnii tocate: ar trebui să fiți atenți Înghețați plantele? Este atât de ușor Crema înghețată: ce trebuie să țineți minte

1. De ce mancarea congelata la toate?

Dacă aveți puțin timp și totuși doriți să mâncați bine și să rămâneți subțire, mâncarea congelată are dreptate. Legume și fructe congelate și gata preparate sunt convenabile și conțin mai multe vitamine decât mărfurile care se află în supermarket timp de câteva zile. Dar, de asemenea, mesele întregi gata sunt acum în bună calitate și cu calorii reduse. Îți place să te gătești? Gătirea și înghețarea mai multor porții economisește nu numai energie, ci și timp.

2. Care alimente sunt mai bine nu congelate?

De fapt, puteți îngheța aproape toate alimentele - deși există puțini. Sfat: Mai întâi să mănânceți legumele (adăugați două până la patru minute în apă clocotită și apoi stingeți cu apă rece pe gheață) pentru a distruge enzimele. Aceasta face ca legumele să dureze mai mult.

Printre cele câteva alimente care sunt mai bine să nu înghețe includ:

Produse lactate: Iaurtul, smântâna și crème fraîche nu pot fi înghețate, devin fragile după dezghețare, cu maioneză ingredientele separate. Crema este bine, ar trebui să-i dați după dezgheț, dar nu în ceai fierbinte sau cafea, pentru că flocculează acolo. Și laptele poate fi înghețat numai dacă a fost omogenizat.

Fructe / legume: Este mai bine să nu înghețați mere întregi, pere și struguri, la fel ca și salata verde cu frunze care se prăbușește atunci când este înghețată. Chiar și ridichea și ridichea nu mai sunt clare după dezghețare.

produse de patiserie: Meringue și macaroon devin lipicioase și mestecate de la congelare, chiar crema de unt cu budinca, glazura, turta stropitoare și fragilă nu poate fi înghețată.

Mâncăruri finite: Ficatul, cartofii fierți și cartofii fierți nu se simt la fel de bine în congelator ca ouăle fierte.

3. De ce trebuie să fiți atent cu peștii grași și carnea?

Pachetul de somon congelat nu trebuie să rămână prea mult timp în congelator, cel mai bine este să îl utilizați în decurs de trei până la șase luni. Motivul: somonul este un pește foarte gras. Enzimele distrug grăsimile în timp și fac ca peștii să fie ranchi și murdari - chiar și atunci când sunt înghețați. După o perioadă de trei luni bune, ar trebui să consumați toate tipurile de carne și pești foarte grase pe care le-ați cumpărat deja înghețate. Acest lucru se aplică somonului și macroului, tonului și heringului.

Trebuie să acordați o atenție sporită mărfurilor proaspete, pe care le răcoriți. Ar trebui să consumați anghilă proaspătă după una până la două luni, la fel ca și carnea grasă, cum ar fi șunca și coada. Pe de altă parte, carnea slabă și produsele din pește, cum ar fi piept de pui sau coarne, pot fi înghețate mai mult timp.

4. Cât timp este posibilă înghețarea alimentelor în general?

Pentru mai mult de un an, alimentele nu trebuie să fie refrigerate. Mâncarea finită trebuie utilizată după cel mult trei luni. În general, alimentele brute pot rămâne înghețate mai mult decât cele gătite. Pentru produsele congelate achiziționate, vă rugăm să rețineți data cea mai bună înainte. În general, alimentele produse în industrie sunt mai durabile, deoarece sunt înghețate rapid (răciți extrem de repede). Avantajul înghețării rapide: Se formează mai puțini cristale de gheață, astfel încât vitaminele, mineralele și gustul sunt menținute mai mult timp.

5. Care ambalaj este utilizat pentru înghețare?

Cele mai bune sunt pungile cu congelator și cutii de plastic care pot fi stivuite cu capac fixat. Dragă nu: Hârtie din hârtie, pungi de plastic, pungi pentru micul dejun și coșuri de gunoi.Golurile de iaurt sau margarina goale se pot sparge, sticla se poate sparge.

6. Cum vă dezgheați în mod corespunzător?

Carnea și peștele sunt cele mai bune dezghețate în frigider fără ambalaj, Bacteriile nu se pot multiplica acolo. Fructele și produsele de panificație pot fi dezghețate la temperatura camerei. Mâncărurile pregătite, cum ar fi pizza și legume, sunt de obicei preparate fără a fi dezghețate.

Te gândești la micul dejun, că vrei să-ți inviți prietena pentru cafea în după-amiaza? Nici o problemă, tortul s-a dezghețat după trei până la șase ore la temperatura camerei. Chiar și salata de fructe puteți servi în continuare, fructe de padure sunt de asemenea dezghețate după maximum șase ore. Cu puiul pentru cină ar putea fi strâns. Durează douăsprezece până la șaisprezece ore în frigider pentru a se dezgheța. Și ar trebui să aduci frigul de duminică din congelator dimineața zilei de sâmbătă sau chiar mai bine în serile de vineri. O friptură durează trei ore pentru a se dezgheța la fiecare centimetru de altitudine, astfel încât 20-30 de ore se întâlnesc repede. Sfat: Dacă doriți să mergeți rapid, cuptorul cu microunde este o alternativă bună.

7. Puteți îngheța alimentele deja dezghețate?

De fapt, re-înghețarea este considerată tabu. Dacă o faci bine, dar nimic nu vorbește împotriva ei. Corect înseamnă: Nu lăsați mâncarea să stea în jur de două zile, dar înghețați-o din nou la cea mai mică temperatură posibilă. Apoi, bacteriile nu se pot multiplica. Mai ales carnea, produsele lactate și ciupercile ar trebui încălzite corespunzător înainte de a fi refăcute.

8. Frigiderul meu are un congelator cu trei stele. E la fel de bun ca un congelator?

Da și nu. Puteți păstra alimentele în congelator de trei stele atât timp cât într-un congelator sau în congelator și se răcește până la cel puțin -18 grade Celsius. Ceea ce nu este posibil este înghețarea alimentelor proaspete. Pentru aceasta, tava trebuie să fie cel puțin marcată cu patru stele.

9. Decongelați frigiderul - cum vă simțiți?

Nu ajută: o dată sau de două ori pe an ar trebui să dezghetați frigiderul, chiar dacă nu este distractiv. Acest lucru este important pentru a menține temperatura constantă. Cel mai târziu, dacă stratul de gheață este mai gros de trei milimetri, trebuie să fie dezghețat, astfel încât dispozitivul să funcționeze eficient și să economisească energie. Pentru a face mai repede: Puneți boluri de apă fierbinte în dulap sau în piept. Apoi, curățați aparatul cu soluție de detergent, clătiți cu apă de oțet și frecați-vă cu apă.

6 ANIMALE CARE AU ÎNGHEȚAT ÎN TIMP (Aprilie 2024).