Entrecôte cu budincă Yorkshire și sos remoulade

Pentru a vedea cum este carnea, puteți folosi un termometru pentru măsurarea temperaturii din miezul cărnii.

Sângeros (rar): 51-54 ° C

mass-media: 60-65 ° C

Bine făcut: 76-85 ° C

Sau faceți testul de deget de presiune: cu cât carnea dă mai puțin, cu atât mai bine este preparată. Dacă este la fel de moale ca fața sub degetul mare, este încă sângeros / rar. Dacă se simte ca pielea de sub baza degetului din palmă, aceasta este medie. Carnea este bine gătită când se simte ca mijlocul palmei.

Como fazer Entrecôte (Aprilie 2024).