Ceapa tăiată fără lacrimi? Să urle!
Ce succes de reproducere frumos! Ceapa care nu ne aduce lacrimi la tăiere deoarece conține mai puțin sulf. "Asda roșu dulce", o varietate roșie, ar trebui să fie mai blândă, mai gustoasă și mai clară decât alte cepe, și să nu aibă gust atât de amar.
Sharp? Amar? Cale cu ea!
Mai mult de 20 de ani în urmă, fermierul britanic Alastair Findlay a avut nevoie de dezvoltarea unei ceapă ușoară - un păcat pentru timp, se poate spune doar. Pentru că această ceapă continuă ceea ce a fost practicat cu succes de zeci de ani: substanțele amarale și substanțele amare sunt crescute din legumele noastre. Și așa gustă - liber și interschimbabil. Cele mai bune exemple sunt racheta și ridichea, care au fost aproape complet dezumflate. Iar laturile o dată-amare de castravete, cicoare și sparanghel sunt, de asemenea, istorie.
Pa pa, garda de corp
Natura sa gândit la ceva atunci când a inventat ingrediente amare și picante pentru legume. Aceste produse fitochimice protejează planta de pradă. Și vom beneficia de ea atunci când vom mânca legume. Substanțele picante și amare sunt mari gărzi de corp, lucrează împotriva bacteriilor și inflamației și pot reduce riscul de cancer.
În plus, substanțele amare au un efect de satietate, vezi articolul nostru De ce substanțele amare ajută la scăderea în greutate. Iar faptul că plantele se protejează cu aceste substanțe beneficiază în cele din urmă de mediul înconjurător. Lipsa acestei apărări înseamnă de obicei: mai multe insecticide trebuie pulverizate pe câmp. Și asta chiar urlă.
