Rețete cu couscous - bucurați-vă ca în Orient
Rețeta de bază pentru cuscus
Aveți nevoie de 4 porții:
- 200 de grame de cuscus
- 10 linguri de apă sărată
- 10 grame de unt
- 1 lingură de ulei de măsline
Așa că pregătiți cuscusul:
- Se amestecă couscous cu 5 linguri de apă sărată și se lasă să se odihnească timp de 5 minute.
- Transferați cuscusul înmuiat într-un șuviu și apoi aburul peste o cratiță umplute cu apă timp de aproximativ 5 minute.
- Repetați procedura: umpleți cuscusul într-un castron și amestecați cu 5 linguri de apă sărată, Lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute. Apoi transferați-l în sită și lăsați-l să absoarbă timp de încă 5 minute. Se amestecă ocazional.
- Transferați couscous într-un castron, amestecați în unt și ulei de măsline, sezon cu sare și apoi continuați să utilizați după cum doriți.
Couscous este minunat ca un fel de mâncare ușoară, sănătoasă pentru multe feluri de mâncare, dar oferă, de asemenea, o bază minunată pentru salate. Veți găsi idei creative și neobișnuite de rețetă pentru cuscus în galeria noastră de imagini.
Gătitul cu cuscus: Ar trebui să știi asta
Cuscusul este unul dintre produsele alimentare de bază din bucătăria din Africa de Nord, dar este și acum popular în Germania. Nu e de mirare, deoarece cuscusul este foarte versatil: are gustul ca un acompaniament pentru carne sau pește, dar poate juca rolul principal într-un vas - în caserole sau salate. Și pentru asta nici măcar nu trebuie să gătiți elaborat.
Preluarea cuscului este foarte ușoară: se toarnă aceeași cantitate de bulion de apă sau de legume într-un couscous instant, lăsați-l să se înmoaie câteva minute, până când cuscusul a absorbit lichidul, apoi amestecați-l cu o lingură sau slăbiți-l cu o furculiță. Se condimentează cu sare și piper, adăugați niște ierburi proaspete - și ați terminat! Dacă doriți, puteți încă cuscus în ulei de măsline și unt.
De altfel, menta este bună pentru condimentele de couscous - doar amestecați în câteva frunze de menta proaspătă sau tăiați un ceai de ceai de mentă și folosiți mentă ca condiment. Puțină smântână sau crème fraîche și câteva picături de suc de lămâie - și după câteva minute, o masă rapidă și sănătoasă fără prea mulți carbohidrați se află pe masă.
Rețete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru bucurie ... Carbohidrați scăzut (1136812)
Contextul tendinței cușcușului
În mod tradițional, cuscusul este pregătit într-o așa-numită siere de couscous - o cuvă cu un ciocan ca atașament. Dacă nu aveți o siere de couscous, puteți, ca și în rețeta noastră de bază, să luați și o oală și o sită.
Bulgur sau cuscus? Ambele boabe de grâu sunt foarte populare în bucătăria modernă, ușoară. Adesea puteți să folosiți unul sau altul pentru a fierbe o rețetă, fără a face o mare diferență de gust.
Couscous este de obicei făcut din grâu dur grâu, dar există, de asemenea, cușcuș pe bază de mei sau grâu semolina sau verdeață. Se aseamănă cu Bulgur, care este, de asemenea, o bază de bucătărie nord-africană. Diferența: grâul de couscous este mult mai fin; în timp ce cealaltă este făcută din grâu. Acolo, boabele de grâu rămân clar vizibile.
