Cafea fără risc
Se mentine treaz, te face fericit si miroase minunat: cafeaua este buna si este o placere. Fie că este aromă mocha, espresso, cappuccino, latte, latte macchiato sau ristretto - cafea este băutura preferată a germanilor, la doar 160 de litri pe cap de locuitor. Cu toate acestea, are o imagine mizerabilă. El este acuzat de hipertensiune arterială, ulcere gastrice și osteoporoză.
Orice consumă un ucigaș de sănătate? Din cauza lui. Noi studii științifice certifică proprietățile delicate de vindecare a drogurilor. Astfel, cafeaua protejează împotriva Parkinsons, previne pietrele de biliară, crește capacitatea de a se concentra și stimula inima, creierul și nervii. Acest lucru nu se datorează "aromei de răsfăț", a vitaminelor, a oligoelementelor sau a celorlalte aproximativ 2.000 de ingrediente ale cafelei. Doar o substanță este responsabilă pentru efectul medical: 1,3,7-trimetilxantină sau pur și simplu cofeină. Alcaloidul arată ca acele de fulgi de zăpadă sub microscop, o ceașcă de cafea (125 ml) conține între 60 și 100 de miligrame de ace.
În jurul anului 1500, când cafeaua a venit în Europa, el a fost văzut ca un fel de medicament miracol: dimineața, bucurat de un stomac gol, el a fost considerat un remediu pentru consum, catargul ochilor și picăturile. Ar trebui să vindece gută și scorbut, chiar și variola. Dar nu numai efecte benefice au fost asumate. Astfel, femeile din Londra au susținut că noul lucru de mâncare a săracat pe soții lor. Departe este medicina modernă a acestor mituri.
Dar unele efecte au fost confirmate. De exemplu, odată ce a fost spusă o cafea pentru a ajuta persoanele cu boli pulmonare, studiile privind pacienții cu astm au arătat că nivelurile ridicate de cafeină pot îmbunătăți funcția pulmonară. Un efect pozitiv asupra sistemului imunitar a fost de asemenea dovedit: în experimentele pe animale, cofeina a împiedicat anumite celule imune să scurgă substanța inflamatorie histamină, care joacă un rol major în alergii și astm. Cu toate acestea, cofeina este în special preventivă. Două până la patru cești de cafea pe zi pot fi suficiente pentru a reduce riscul de apariție a calculilor biliari cu 40%, iar consumatorii de cafea sunt mai puțin susceptibili de a dezvolta Parkinson - se spune că cafeina protejează celulele creierului de degenerare.
Însă iubitorii de cafea obișnuiți se apucă, probabil, din motive mult mai simple la cupa: cafeaua păstrează fiabilă treaz. Și nu se îmbată. Mai presus de toate, efectul său stimulativ a îngrozit europenii odată. În Orient, cafeaua a fost mult timp considerată "vinul islamului" și a fost băut în fiecare colț de stradă. Cu el o putere magică a intrat în lumea europeană, care până în secolul al șaptesprezecelea cunoștea doar efectul anestezic al vinului și al berii. Numai pentru francezi era logic că o substanță care împiedica oamenii să adoarmă toată noaptea nu era o băutură, ci un medicament. Cafeaua era disponibilă numai în farmacii. Astăzi, cafeaua este "cel mai răspândit drog care modifică dispoziția", spune Roland Griffith, expert în cofeină și profesor de psihiatrie la Universitatea Johns Hopkins din Baltimore. "Majoritatea oamenilor văd cafeaua ca o băutură mai degrabă decât un medicament psihoactiv".
Cafeaua întărește memoria pe termen lung - consumatorii de cafea scor mai bine după două sau trei cești de teste de învățare. Și băutura te face inteligent? Goethe ura cafea. Kant, Rousseau și Voltaire îl iubeau. Johannes Brahms nu a putut găsi o notă fără mocha. Din păcate, nimeni nu știe dacă băutorii de cafea au ideile mai bune. Acest lucru este sigur că centrul de control hormonal al creierului feminin este deosebit de sensibil la substanță. Mai mult de 300 de miligrame de cofeină (trei până la patru cești) zilnic pot reduce ciclul până la 24 de zile sau mai puțin. Dacă femeile iau pilula sau sunt însărcinate, cofeina rămâne mai lungă în organism, la femeile gravide mai mult de cinci cești dublu față de riscul de avort spontan. În plus față de efectele sale medicinale, cafeaua îngheață simțurile. Miroase de securitate. Reamintește zile bune. În zilele de duminică. Mâncăruri delicioase. Pentru petreceri de succes sau stimularea după-amiezii în cafenea. De aceea sa terminat prea repede cu fiecare ceașcă. Ceea ce rămâne: colțurile maro ale gurii, pielea strălucitoare în filtru, gustul pe buze ... Cine este de fapt pe cale să înceapă din nou mașina de cafea?
Rezultatele unor studii sugerează că cafeaua este de vină pentru osteoporoză. Alcoolii consumatori de cafea consumă mai mult calciu și, potrivit Asociației Americane de Dieteticieni, necesită aproximativ 40 de miligrame de calciu per cană de cafea. Dar cei care acordă atenție unei alimentații echilibrate și nu o exagerați cu consumul de cafea nu trebuie să vă faceți griji. Societatea Germană de Nutriție nu are nimic împotriva a două până la cinci cești de cafea pe zi. Bine, dacă încă mai este filtru de cafea: Filtrul pescuiesc substanțe care altfel ar crește consumul de cafea foarte ridicat, colesterolul dăunător și astfel crește riscul de arterioscleroză.
Chiar dacă cafeaua este considerată un medicament ușor și ușurează starea de spirit, el nu face dependent.Dar organismul se obisnuieste cu lovitura de cafeina. În timp ce abstinenții de cafea simt deja cantități mici, persoanele care consumă cofeina pot să adoarmă cu o ceașcă de cafea ca dulce înainte de culcare. Organismul dvs. sa obișnuit și a dezvoltat o toleranță. Dacă se oprește cofeina, pot apărea simptome precum dureri de cap și amețeli. În supradozaj, corpul reacționează cu simptomele de stres: Deja 500 miligrame conduc hormonii de stres, tensiunea arterială crește ușor. Nimeni nu a putut dovedi o legătură între cafea și boală de inimă.
