Ciocolata este rar
Ajută-ne, ciocolata noastră iubită se scurtează! Recolta de cacao este abia suficientă pentru a satisface apetitul nostru în creștere pentru delicatețea maro. De ce este? Un motiv principal: Acum trebuie să împărtășim tortul de ciocolată cu asiatici, care mănâncă din ce în ce mai mult. Mai presus de toate, cererea de cacao ieftin este în creștere. "Prețul actual al cacaoului este, din păcate, rănit de speculanți", spune directorul executiv Jörn Schumann de la Rausch Schokoladen. "Fără acești investitori, cacao ar fi mult mai ieftin".
În plus: se recoltează mai puțin cacao, de exemplu din cauza secetei. În general, planta crește încet și este sensibilă. Pentru agricultorii mici, cultivarea este greu de câștigat deoarece nu beneficiază de o afacere bună cu cacao. Și apoi, de asemenea, Ebola: Majoritatea boabelor de cacao provin din Africa de Vest. Deși regiunea nu este afectată de boală, răspândirea virusului a creat incertitudini pe piață și a mărit prețurile la cacao. Potrivit calculelor formulate de Washington Post, cererea de cacao în 2020 ar putea depăși oferta cu un milion de tone dacă vom continua ca înainte.
De ce ne place să mâncăm atât de mult ciocolată? Ciocolata te face fericit
Va fi ciocolata rara in acest an si ciocolata Mos Craciun un articol de lux? "Nu", spune Petra Fix, purtătoarea de cuvânt a Ritter Sport. "Articolele de Crăciun au fost produse de mult timp, și asta nu va schimba prețul, și asta e ceva ce comerciantul nu le-ar putea face". De altfel, lipsa de cacao nu este nouă și a fost mult timp o problemă. De aceea, "Ritter Sport" și-a cumpărat propria plantație de cacao în Nicaragua acum doi ani, una dintre cele mai mari din lume. Prima recoltă este așteptată în 2017. Alți producători încearcă să devină independenți de piața dificilă în acest fel.
De asemenea, consumatorii pot face ceva: de exemplu, cumpărați ciocolată de comerț echitabil. Organizații precum TrainsFair eV sau Gepa garantează producătorilor prețuri corecte pentru bunuri.
