Poate legumele să devină mai sănătoase prin prăjirea în adâncime?

Studiu: Legume sănătoase din friteuza adâncă?

Sună prea bine pentru a fi adevărat: oamenii de știință spanioli de la Universitatea din Granada au găsit acum într-un studiu că prăjirea legumelor nu este neapărat rău. Dimpotrivă: cine folosește uleiul de măsline rafinat pentru friteuza, ajunge la final pe o farfurie mai sănătoasă, ca și cum ar fi fost fiartă.

Experții au pregătit patru tipuri de legume în diferite moduri: cartofii, roșiile, vinetele și squash-ul au fost gătite, fierte sau prăjite. Deși legumele conțin mai multă grăsime după aburire și prăjire, dar au crescut și fenolii? Substanțe vegetale care au un efect pozitiv asupra sănătății.

8 CELE MAI CIUDATE MANCARURI DIN LUME (Mai 2024).