Coaceți deliciosul Kipferl: Schokokipferl și Pistachienkipferl
Kipferl se coace: Este atât de ușor
Ca Kipferl de fapt, toate alungite, îndoit produse de patiserie, fie cu produse de patiserie dulci Shortcrust sau Briocheteig numit. Vanilla kipferl, pe care noi toți îl iubim pentru Crăciun, este unul dintre ei. În timp ce acestea sunt coapte doar sezonier, vă puteți bucura de fapt de alte kipferl tot timpul anului.
Nu doar pentru Crăciun: coaceți kipferl
Deoarece cele mai populare cookie-uri de Crăciun sunt foarte versatile în ceea ce privește gustul. De exemplu, puteți să coaceți croissantele cu alunele, să vă sezonați cu scorțișoară sau să le dați o aromă specială cu stafide de rom. Sau? ca în exemplul nostru - face din ea ciocolată delicioasă și fistică kipferl. Înapoi bloggerul Nadine Hollmann dezvăluie cum funcționează. Rezultatul este un mic biscuiți delicios care poate fi servit în mai multe rânduri. Veți găsi, de asemenea, rețete pentru:
- Ciocolata si portocaliu semilune
- Ceaiul de anason Kipferl
- cornuri cu ciocolată
- vanilie
Probabil că Kipferl își datorează forma tipică unui brutar-șef de la Baden. Zvonurile sunt auzite mereu, din nou, că sunt modelate după semiluna turcă, dar nu există dovezi reale. În cazul în care cookie-urile au forma lor, dar, de asemenea, nu contează. Faptul este ca croasantii sunt delicios de mancat.
Forma de Kipferl și coaceți
În mod clasic, formați arcul pentru Kipferl cu mâna. Principiul este același pentru toate soiurile: faceți aluat, rotiți-l într-o rolă groasă, tăiați rola în felii și apoi înmânați-o în forma sa caracteristică. Cel mai bine este să le rostogoliți așa cum ați obișnuit să vă rostogoliți argila, între mâini până când sunt lungi și înguste. Apoi, pune pe foaia în formă de arc. Este posibil ca aceasta să nu fie întotdeauna perfectă, dar arată că croissanții au fost modelați cu mâna cu dragoste.
Alternativ, puteți alătura aluatul gros, tăiați Kipferl în pătrate mici din aluat și cântăriți exact pentru a obține produse de patiserie uniforme mari. De altfel, profesioniștii o fac așa: rostogolesc aluatul în creastă cu o grosime de aproximativ 2,5 centimetri. Acestea sunt apoi tăiate în bucăți lungi de 12 de grame. Acum rotiți ușor pe capete și puneți-le pe foaia de coacere. Avantajul: salvați rularea biscuiților individuali și nu puteți face multe greșeli atunci când formați cookie-urile.
De altfel, există tăvi de copt cu mucegaiuri perforate și cuțite de bucătărie în formă de croissant pentru vanilie și ciocolată, dar ne place foarte puținul imperfect pe care l-am format cu mâinile noastre.
